本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质23.42克脂肪147.55克碳水化合物1.12克膳食纤维0.12克胆固醇272.5毫克胡萝卜素29.2微克硫胺素0.23毫克核黄素0.1毫克尼克酸6.05毫克钙18.38毫克磷243毫克钾547.15毫克钠1毫克镁45.26毫克铁2.69毫克锌4.06毫克硒9.4微克铜0.14毫克锰0.14毫克

制作方法 将肉洗净去皮骨肉和筋络，剁成肉茸入钵内；
姜葱洗净，葱切葱花，姜切末；
将肉茸掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汤汁或水，搅拌均匀后装入碗内；
连碗上笼，蒸15分钟即成。 制作提示 汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味，如将生咸蛋去壳，放在汽水肉中间，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；将去壳鸡蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸鸡蛋等。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。