本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质49.24克脂肪38.18克泛酸2.91毫克碳水化合物606.69克叶酸40.74微克膳食纤维16.51克胆固醇27.9毫克硫胺素1.14毫克核黄素0.21毫克尼克酸11.64毫克钙193.82毫克磷1毫克钾1毫克钠48.46毫克镁297.78毫克铁41.06毫克锌9.9毫克硒16.39微克铜1.57毫克锰9.36毫克

制作方法 先把糯米拣净淘洗；
炒锅上火，加水500毫升、白糖，烧开；
将糯米捞出倒入开锅内加盖煮焖；
以半吃水又不夹生为宜，然后离火焖片刻；
再将猪油加入搅拌上劲；
取一干净大碗，底部抹上猪油25克，将米盖放在豆沙馅上；
再用手沾水抹压平，勿使豆沙馅露出，上笼蒸40分钟；
蒸后取出翻扣在盘中，上面撒上白糖即可上桌。 制作提示 糯米熟后，加猪油拌匀，油润光亮，色味俱佳。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。