本菜谱的营养成分

热量732.28千卡蛋白质7.34克脂肪0.75克碳水化合物177.01克膳食纤维12.69克胡萝卜素10微克硫胺素0.12毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.05毫克钙73.38毫克磷127.12毫克钾81.8毫克钠58.3毫克镁16.44毫克铁3.99毫克锌0.99毫克硒0.81微克铜0.15毫克锰0.41毫克

制作方法 先把新鲜百合削去尖、根，剥除表面黄黑瓣，然后将百合剥成片，用清水淘洗干净；
洗净的百合上笼蒸约10分钟，取出稍凉，再用干净抹布抹去水分待用；
将青梅切成片；
山楂糕在干净案子上压成泥；
豆沙馅分成20等分待用；
将蒸好的百合瓣的自然形状聚拢，包入豆沙馅，整理成蟠桃形状；
再用青梅摆成蟠桃叶，山楂做成蟠桃尖，然后上笼蒸20分钟取出；
将炒勺坐火上，注入清水150毫升，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上即可上桌。 制作提示 第一次蒸百合，以熟为度，约10分钟左右，过于软烂，不便成形。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁；乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。 食物相克 红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。