本菜谱的营养成分

热量13千卡蛋白质968.58克脂肪652.22克碳水化合物850.39克膳食纤维0.23克胆固醇3毫克胡萝卜素6微克硫胺素27.31毫克核黄素21.37毫克尼克酸245.66毫克钙650.95毫克磷9毫克钾15毫克钠50毫克碘34微克镁1毫克铁68.44毫克锌113.03毫克硒736.44微克铜7.95毫克锰3.31毫克

制作方法 切片：将纯肌肉用切肉片机切成薄片。
腌制：然后将预先按配料比例拌好的调料，放在盒内与肉片拌和，腌制半小时后散开。
烘干、切块：披贴在竹筛上，经晒干或烘干后，切成10厘米见方的块状，用阴火烘熟即为成品。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。 食物相克 猪腿肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。