本菜谱的营养成分

热量365.06千卡蛋白质56.7克脂肪2.49克泛酸0.06毫克碳水化合物26.91克叶酸7.36微克膳食纤维0.44克胡萝卜素63.2微克硫胺素0.04毫克核黄素0.23毫克尼克酸5.34毫克钙203.01毫克磷701.71毫克钾711.27毫克钠1毫克镁138.32毫克铁4.98毫克锌7.35毫克硒101.68微克铜1.07毫克锰0.71毫克

制作方法 将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；
将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、水?5分钟，将虾铲出上盘，余油留在锅中；
将青蒜放锅内炒出香味，淋在虾上。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。