本菜谱的营养成分

热量553.83千卡蛋白质78.43克脂肪15.51克泛酸0.04毫克碳水化合物27.83克叶酸5.6微克膳食纤维3.32克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素38.2微克硫胺素0.12毫克核黄素0.25毫克尼克酸9.38毫克钙149.89毫克磷215.04毫克钾903.45毫克钠2毫克镁230.92毫克铁6.7毫克锌7.06毫克硒188.2微克铜3.59毫克锰1.39毫克

制作方法 墨鱼漂洗干净，用刀在其一面剞十字花刀，适当切块；葱茎洗净切段；姜去皮洗净切片。
锅中加入清水600克，放入黄酒、姜片、葱段、花椒烧开，下入墨鱼块稍煮，捞出控净水，码入盘中。
将精盐、味精、醋和鸡汤放碗内调匀，浇在墨鱼卷上，再淋上菌油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。 食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。