本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质104.12克脂肪60.94克泛酸0.1毫克碳水化合物40.76克叶酸16.2微克膳食纤维0.6克胆固醇931.5毫克维生素K1.75微克胡萝卜素32微克硫胺素0.03毫克核黄素2.37毫克尼克酸1.48毫克钙2毫克磷800.85毫克钾1毫克钠2毫克碘33.32微克镁973.05毫克铁29.4毫克锌17.28毫克硒380.68微克铜0.37毫克锰2.31毫克

制作方法 将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米；
武火起锅，落猪油（15克）放进姜葱，加入黄酒（10克），加汤750毫升；
待煮滚后去掉姜葱，然后放进螺片，烧至九成熟，用盘载起；
用猪油（15克）起锅，将螺片放入锅中，加入黄酒，加香油，迅速上碟即成；
另跟加入油虾酱、蚝油各两碟。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。 食物相克 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。