本菜谱的营养成分

热量44卡蛋白质4.5克脂肪1.6克碳水化合物3克膳食纤维1.5克胡萝卜素0.6微克硫胺素0.4毫克核黄素0.7毫克钙21毫克磷74毫克钾160毫克钠7.2毫克镁21毫克铁0.9毫克锌0.54毫克硒0.96克铜0.14毫克锰0.34毫克

制作方法 1、把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。
2、大蒜切成末，大葱切成葱花备用。
3、锅中放入清水（约1000ml）。
4、大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末、生抽，调匀后，改小火煮10分钟。
5、豆芽煮熟后，加入盐、白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。 制作提示 可以依据个人口味，换成绿豆芽也可以。 推荐食用时间 午餐 营养解析 黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。 食物相克 黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收