本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质202.79克脂肪12.01克泛酸0.04毫克碳水化合物82.95克叶酸5.5微克膳食纤维0.06克胆固醇1毫克胡萝卜素1.5微克硫胺素0毫克核黄素4.61毫克尼克酸2.08毫克钙5毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁1毫克铁53.43毫克锌33.49毫克硒748.01微克铜0.52毫克锰3.48毫克

制作方法 螺洗净，在80℃热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）。
清水烧佛，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成。 制作提示 螺第一次氽汤要恰到好处，否则螺肉挑不出来。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。 食物相克 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。