本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质55.02克脂肪325.66克碳水化合物49.9克叶酸7.5微克膳食纤维4.8克胆固醇572.9毫克胡萝卜素122.5微克硫胺素0.51毫克核黄素0.42毫克尼克酸14.48毫克钙291.31毫克磷678.9毫克钾1毫克钠14毫克镁144.96毫克铁25.92毫克锌10.34毫克硒23.97微克铜0.54毫克锰1.81毫克

制作方法 将冬菜剁为碎末；姜去皮切成末备用。
将猪肉洗净后加水煮至用筷子能插动时，捞出沥水。然后将肉皮戳若干小洞，将蜂蜜和水配成1：5的蜂蜜水，涂抹在猪肉皮上，晾干。
炒锅上旺火，放入熟猪油，烧至五成热，下五花肉，炸至金红色，捞出沥油，晾凉，再切成5厘米长、3毫米厚的大片，整齐地摆在大碗里，肉皮朝下。
炒锅放猪油30克，上火加热，放冬菜末，煸香，放盐、姜末、红糖、甜面酱、酱油翻炒均匀，一同淋在猪肉碗里。
将猪肉连碗一同上笼屉蒸3小时，取出后，将肉倒扣在盘里即成。 制作提示 调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。