本菜谱的营养成分

热量353.36千卡蛋白质5.82克脂肪31.3克泛酸0.02毫克碳水化合物12.86克叶酸2.8微克膳食纤维4.94克维生素K0.35微克胡萝卜素5微克硫胺素0.07毫克核黄素0.3毫克尼克酸2.25毫克钙311.51毫克磷115.88毫克钾566.65毫克钠1毫克碘30微克镁63.8毫克铁6.95毫克锌1.73毫克硒3.72微克铜0.32毫克锰1.4毫克

制作方法 将白菜洗净沥干水，均切成两段；
锅内放入香油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不用，将花椒油倒入碗内；
锅内放鸡汤烧热，下入白菜段、料酒、葱（切末）、姜（切末）、精盐、味精烧开；
用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇入花椒油即成。 制作提示 本品需用鸡汤约750克，口感更好。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。 食物相克