香炸肉排

本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质76.49克脂肪186.29克碳水化合物103.05克膳食纤维0.84克胆固醇320毫克胡萝卜素0.6微克硫胺素1.02毫克核黄素0.94毫克尼克酸16.79毫克钙146.49毫克磷915.62毫克钾1毫克钠2毫克碘20.49微克镁122毫克铁11.81毫克锌10.45毫克硒56.16微克铜0.82毫克锰0.87毫克

制作方法 将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；
肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；
将咸面包切成面包渣；
鸡蛋打入碗中搅匀备用；
将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；
在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。 制作提示 本品最好使用咸面包。 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。