本菜谱的营养成分

热量343.36千卡蛋白质4克脂肪30.4克碳水化合物19.13克膳食纤维5.6克胡萝卜素274.5微克硫胺素0.04毫克核黄素0.32毫克尼克酸1.61毫克钙195.93毫克磷201.07毫克钾616.79毫克钠2毫克镁40.46毫克铁3.31毫克锌1.9毫克硒1.94微克铜0.37毫克锰0.71毫克

制作方法 将嫩芹菜去掉叶，洗净，粗的用刀顺长破两半，切成3厘米长的段，入沸水中焯透，捞出投凉，沥去水，装入盘内。将花椒油、辣椒油、白糖、精盐、味精放在盘内芹菜上，拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。