本菜谱的营养成分

热量893.3千卡蛋白质9.03克脂肪50.7克泛酸0.11毫克碳水化合物103.57克叶酸17.8微克膳食纤维4.83克维生素K0.7微克胡萝卜素506微克硫胺素0.21毫克核黄素0.25毫克尼克酸3.22毫克钙257.34毫克磷188.98毫克钾636.84毫克钠2毫克镁80.68毫克铁11.89毫克锌2.36毫克硒6.07微克铜0.37毫克锰1.52毫克

制作方法 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；
将粉丝用温水泡透，切成段；
葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；
锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 食物相克