本菜谱的营养成分

热量488.61千卡蛋白质8.59克脂肪41.84克泛酸0.07毫克碳水化合物26.56克叶酸9.2微克膳食纤维6.8克胡萝卜素779.5微克硫胺素0.15毫克核黄素0.27毫克尼克酸1.55毫克钙188.73毫克磷197.48毫克钾471.79毫克钠1毫克镁102.87毫克铁6.58毫克锌1.12毫克硒1.97微克铜0.5毫克锰0.93毫克

制作方法 将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内。
锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油一起倒入碗内稍凉，将精盐、味精撒在豆角丝上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜（切末）末拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克