本菜谱的营养成分

热量828.63千卡蛋白质104.06克脂肪41.57克泛酸0.03毫克碳水化合物5.44克叶酸3.52微克膳食纤维0.26克胆固醇300毫克维生素K0.21微克胡萝卜素8.8微克硫胺素0.76毫克核黄素0.82毫克尼克酸26.28毫克钙55.67毫克磷996.66毫克钾2毫克钠1毫克碘38.5微克镁90.39毫克铁20.73毫克锌30.61毫克硒36.67微克铜0.66毫克锰0.46毫克

制作方法 将羊肉切成薄片；葱蒜洗净切片；姜洗净切末备用。
坐勺加油，烧至六成热时放入甜面酱，葱蒜片煸炒，待酱发亮时加醋，盐烹炒，加入羊肉片，炒至九成热时，添汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒姜末，出勺装盘即可。 制作提示 本品最好使用羊后座肉。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。