热量1千卡蛋白质59.75克脂肪115.32克碳水化合物11.92克膳食纤维1.47克胆固醇403毫克胡萝卜素137微克硫胺素0.21毫克核黄素0.43毫克尼克酸15.86毫克钙202.72毫克磷637.75毫克钾810.64毫克钠590.76毫克镁91.32毫克铁3.48毫克锌2.8毫克硒68.51微克铜0.29毫克锰0.48毫克
制作方法 将鳜鱼肉去皮,去刺,洗净,切成细丝,用鸡蛋清,绍酒(10克)和淀粉加水浆好。冬笋切成与鱼丝同样的细丝。将鲜荷花的花瓣掰下,逐个用水洗净,围放在茶叶形的大盘中。