本菜谱的营养成分

热量588.25千卡蛋白质66.77克脂肪24.98克泛酸0.06毫克碳水化合物16.03克叶酸9微克膳食纤维0.78克维生素K1.05微克胡萝卜素208.5微克硫胺素0.05毫克核黄素0.28毫克尼克酸6.53毫克钙248.09毫克磷823.37毫克钾870.46毫克钠2毫克镁169.02毫克铁6.93毫克锌8.66毫克硒118.39微克铜1.3毫克锰1.14毫克

制作方法 将虾摘去沙线，挑去沙包，洗净，一切两段，用精盐、味精、绍酒基本调味，挂干粉糊，下七八成热油中炸透，倒入漏勺，控净油分；葱姜洗净切丝备用。
用小碗加酱油、绍酒、醋、白糖、味精、鲜汤兑成清汁备用。
锅上火烧热，加少许底油，用姜丝，葱丝炝锅，下炸好的虾段，泼入兑好的清汁，撒香菜段，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘上桌即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。