主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:减肥禁忌水果是什么

减肥期间需谨慎食用高糖高GI水果,如荔枝、榴莲、菠萝蜜等。这些水果的糖分密度高,易导致血糖快速上升,刺激胰岛素分泌,加速脂肪合成。一、高糖高热量水果荔枝/龙眼:每100克含糖量约16-20克,热量达70-72千卡,远超苹果(47千卡)。过量食用会使血糖骤升骤降,诱发饥饿感和脂肪囤积。榴莲:含糖量约27%,脂肪含量达3.3%,每100克热量高达147千卡,远超普通水果。其饱和脂肪酸会抑制脂肪分解酶活性,导致脂肪堆积。二、高GI水果(升糖指数>70)菠萝蜜:GI值约75,升糖速度接近白米饭。研究表明,长期高GI饮食会使胰岛素敏感性下降30%,增加腹型肥胖风险。

问题:维生素b群的作用和功效

维生素B群是维持人体代谢、神经功能和免疫健康的关键营养素,包含B1、B2、B6、B12、叶酸等多种成分,协同作用于能量生成、细胞修复等生理过程。一、参与能量代谢,提升身体活力维生素B群是碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量的"辅酶",缺乏时会出现疲劳、乏力等症状。其中维生素B1(硫胺素)参与糖代谢,维生素B2(核黄素)促进脂肪氧化,烟酸(B3)帮助细胞能量转换,共同维持身体日常运转的能量供应。二、维护神经系统与大脑功能B族维生素对神经传导至关重要:维生素B6参与神经递质合成,维生素B12(钴胺素)保护髓鞘结构,叶酸(B9)促进神经细胞发育。儿童缺乏叶酸可能影响认知发育,成人长期不足易引发记忆力下降、情绪波动。

问题:喝苦荞茶有什么好处?

喝苦荞茶的好处主要体现在调节血糖血脂、抗氧化、促进消化等方面,其富含的黄酮类化合物和膳食纤维对健康有积极作用。一、辅助调节血糖血脂黄酮类化合物:苦荞茶中的芦丁等黄酮类物质可改善胰岛素敏感性,帮助调节血糖水平,适合糖尿病患者适量饮用(注意:不能替代药物治疗)。膳食纤维:膳食纤维能延缓碳水化合物吸收,降低餐后血糖波动,同时结合胆固醇排出体外,辅助调节血脂。二、抗氧化与抗炎生物活性成分:苦荞含有丰富的多酚类物质,具有较强抗氧化作用,可清除自由基,减少细胞氧化损伤,延缓衰老。抗炎作用:研究表明,苦荞中的某些成分能抑制炎症因子,对慢性炎症有一定辅助改善作用。

问题:一岁半可以喝纯牛奶吗

一岁半儿童不建议直接饮用纯牛奶,因其蛋白质分子较大、矿物质含量高,易增加肾脏负担,且缺乏婴幼儿所需的铁、维生素D等营养素。一、纯牛奶的营养成分与婴幼儿需求不匹配纯牛奶蛋白质以酪蛋白为主(约占80%),分子量大难以消化吸收,而母乳或配方奶中乳清蛋白占比更高(约60%),更适合婴幼儿娇嫩肠胃。同时,纯牛奶钙磷比例约1:1.5,远超婴幼儿骨骼发育所需的1:1.2标准,长期饮用可能导致钙吸收障碍和骨骼发育异常。二、一岁半儿童的替代饮品选择配方奶:选择含DHA、ARA及钙铁锌的配方奶粉,其营养配比更接近母乳,且添加了维生素D促进钙吸收。

问题:孕妇血糖高能吃黄桃罐头吗

孕妇血糖高时,黄桃罐头需谨慎食用,因其含糖量高易导致血糖波动,建议优先选择新鲜水果并控制食用量。一、黄桃罐头的糖分与血糖影响黄桃罐头在加工过程中会添加大量蔗糖,其升糖指数(GI)约为42~53(中等水平),但因含糖量高(每100克约含10~15克糖),食用后可能使血糖快速上升。研究表明,孕妇餐后血糖峰值与食物含糖量呈正相关,过量食用高糖水果制品易增加妊娠糖尿病风险。二、孕妇血糖高的饮食原则孕妇血糖高需遵循"低升糖、高纤维、控总量"原则,优先选择GI值<55的食物(如苹果、梨、蓝莓等),每日水果摄入量控制在200~350克(约1个中等大小水果)。黄桃罐头虽含维生素C和膳食纤维,但加工过程中损失部分营养且添加糖显著,建议用新鲜黄桃替代,或少量食用无添加糖的自制罐头(需自行熬煮并冷却后食用)。

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