主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:猕猴桃什么时候吃最好?

猕猴桃在餐后1~2小时或作为两餐间加餐食用最佳,此时胃内食物已部分消化,可减少酸性物质对胃黏膜的刺激,同时其富含的维生素C(约80~100mg/100g)和膳食纤维能更好发挥营养吸收作用。早晨空腹食用可能引起肠胃敏感者不适,睡前吃则因夜间活动量减少,多余糖分易转化为脂肪堆积。一、餐后1~2小时:营养吸收与肠胃保护的黄金时段餐后胃内食物正在消化,此时食用猕猴桃可借助胃动力酶更高效分解其营养成分,同时避免空腹时酸性物质刺激胃黏膜(尤其是胃酸分泌较多者)。中国居民膳食指南(2022)建议每日摄入新鲜水果200~350克,分多次食用可使营养分布更均衡。

问题:请问多吃红薯是好处还是坏处

红薯是营养丰富的健康食物,适量食用利大于弊,但过量食用可能引发消化不良等问题。一、红薯的营养优势红薯富含β-胡萝卜素(可转化为维生素A,护眼)、膳食纤维(促进肠道蠕动,预防便秘)和钾元素(调节血压)。中国营养学会建议成年人每日摄入全谷物50~150克,红薯可作为优质粗粮替代部分精米白面。二、特殊人群食用建议糖尿病患者可将红薯作为主食替代部分米饭,但需减少其他主食量,避免血糖波动。肠胃功能较弱者建议蒸煮食用,避免生食或过量食用导致腹胀、反酸。儿童食用时需注意切块大小,防止噎呛。三、营养均衡与适量原则红薯虽好,但不能替代蔬菜和优质蛋白。建议每日食用量控制在100~200克(约1个中等大小红薯),搭配绿叶蔬菜和豆制品,形成均衡饮食。长期单一大量食用可能导致营养不均衡,出现维生素B族缺乏等问题。

问题:吃猕猴桃的好处都有哪些

吃猕猴桃能补充维生素C、膳食纤维和钾等营养素,还含有蛋白酶帮助消化,对增强免疫力、促进肠道蠕动和调节血压有积极作用。一、富含维生素C,增强免疫力猕猴桃是维生素C含量极高的水果,每100克果肉含维生素C约80-100毫克,远超苹果、橙子等常见水果。维生素C是一种抗氧化剂,能增强人体免疫细胞活性,帮助身体抵御感染,还能促进胶原蛋白合成,维护皮肤弹性与血管健康。二、高纤维促消化,改善肠道功能猕猴桃果肉中含有丰富的膳食纤维(包括可溶性和不可溶性纤维),每100克约含2.6克。膳食纤维能促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘;同时,其含有的蛋白酶(如猕猴桃碱)可帮助分解蛋白质,减轻肠胃消化负担,尤其适合消化功能较弱的人群。

问题:吃鸡胸肉会胖吗?

吃鸡胸肉是否会胖取决于摄入量与整体饮食结构。在总热量控制下适量食用鸡胸肉,不会导致体重增加,反而有助于减脂;过量食用或搭配高热量食物,则可能引发体重上升。热量与营养密度:鸡胸肉热量低(约110千卡/100克)、蛋白质含量高(约20克/100克),脂肪含量仅约1.2克,且富含维生素B族和硒等营养素,是优质蛋白质来源,适合减脂期食用。饮食搭配与烹饪方式:若以鸡胸肉为主食,需搭配蔬菜、全谷物等低GI食物,避免油条、蛋糕等高糖高脂配菜。烹饪时选择清蒸、水煮等少油方式,避免油炸、红烧,减少额外热量摄入。特殊人群注意事项:减脂人群每日可摄入100~150克鸡胸肉,搭配适量复合碳水;健身增肌人群可增加至150~200克,并配合力量训练。肾功能不全患者需在医生指导下控制蛋白质总量,避免加重肾脏负担。

问题:玉米的功效

玉米是一种营养丰富的全谷物,富含膳食纤维、维生素B族、维生素E、镁、钾等营养素,具有辅助调节血糖、血脂,促进肠道健康,抗氧化等潜在益处。玉米的膳食纤维可促进肠道蠕动,帮助维持肠道健康,适合便秘人群适量食用。但过量摄入可能引起腹胀,建议搭配蛋白质食物平衡消化负担。玉米中的类胡萝卜素(如叶黄素、玉米黄质)对眼睛健康有益,尤其适合长期用眼的人群,可辅助降低年龄相关性黄斑变性风险。玉米中的不饱和脂肪酸和膳食纤维有助于调节血脂,对血脂偏高者有一定益处,但需注意烹饪方式,避免油炸增加热量和脂肪摄入。玉米中的维生素B族参与能量代谢,适合需要补充能量的人群,如运动后或工作强度大的人。但糖尿病患者需控制摄入量,因其碳水化合物含量较高,建议替代部分主食。

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