主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:荠菜的功效与作用

荠菜作为药食同源植物,其功效与作用主要体现在以下方面:一、辅助调节血糖血脂荠菜含有的黄酮类化合物和膳食纤维,可延缓餐后血糖上升,改善胰岛素敏感性。研究表明,其提取物能降低血清总胆固醇和甘油三酯水平,对代谢综合征有一定辅助改善作用。二、促进肠道健康荠菜富含膳食纤维和维生素C,可促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防便秘。其含有的维生素K有助于维持肠道黏膜健康,减少肠道炎症风险。三、抗氧化与抗炎荠菜中的维生素E、类胡萝卜素等抗氧化物质,能清除自由基,减轻氧化应激损伤。同时,其含有的槲皮素等成分具有抗炎活性,可缓解慢性炎症反应。

问题:荠菜致癌

荠菜致癌的说法缺乏科学依据。目前没有足够证据表明正常食用荠菜会增加癌症风险,相反,荠菜富含膳食纤维、维生素及抗氧化成分,适量食用对健康有益。荠菜的营养与健康价值荠菜含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,维持消化系统健康。同时,其富含的维生素C、维生素K及类黄酮等抗氧化物质,可帮助清除体内自由基,增强免疫力。正常食用与致癌风险的关系荠菜作为常见野菜,正常烹饪后食用不会产生致癌物。目前致癌相关研究多针对特定化学物质(如亚硝酸盐、黄曲霉毒素)的过量摄入,而荠菜本身不含此类致癌物,且其营养成分反而可能降低部分癌症风险。

问题:多种维生素什么时候吃效果比较好

多种维生素的服用时间需根据种类和个体情况调整。普通复合维生素建议随餐服用,脂溶性维生素(A、D、E、K)与脂肪食物同服吸收更佳;水溶性维生素(B族、C)空腹或餐后均可,但需避免与大量高纤维食物同服。特殊人群如孕妇、老年人、慢性病患者需遵医嘱调整。随餐服用的复合维生素:含多种营养素,随餐摄入可减少胃部刺激,同时食物中的脂肪和蛋白质能辅助吸收脂溶性成分,适合日常均衡补充。脂溶性维生素补充:维生素A、D、E、K因需脂肪乳化吸收,建议与含脂肪的餐食(如牛奶、坚果)同服,空腹服用可能降低吸收效率,尤其适合饮食中脂肪摄入不足者。

问题:过敏可以吃韭菜吗

过敏可以吃韭菜吗韭菜本身并非明确的过敏原,但过敏体质者食用后可能因个体差异出现不适。若既往对韭菜无过敏史,且处于非急性发作期,可适量食用;若对韭菜过敏或处于急性发作期,则需避免食用。非过敏体质且非急性发作期:韭菜富含膳食纤维、维生素C等营养成分,无明确致敏性,适量食用可补充营养,促进肠道蠕动。但需注意烹饪方式,避免辛辣刺激,如韭菜炒蛋、韭菜饺子等清淡做法。过敏体质者:若既往食用韭菜后出现皮疹、瘙痒、腹痛等过敏症状,应严格避免食用,以防过敏反应加重。急性过敏发作期:无论是否对韭菜过敏,均建议暂停食用,以清淡、易消化食物为主,减少胃肠道负担,待症状缓解后再逐步恢复饮食。

问题:汉菜的功效和作用

汉菜(学名:Chenopodiumalbum)作为一种常见的野菜,其主要功效和作用体现在以下方面:富含维生素C、膳食纤维及钾、钙等矿物质,有助于增强免疫力、促进肠道蠕动及维持电解质平衡。1.营养补充:汉菜每100克鲜重含维生素C约28毫克,远超多数根茎类蔬菜,可辅助抗氧化;膳食纤维含量约1.8克/100克,能促进消化,预防便秘。2.矿物质调节:钾元素含量达200-300毫克/100克,有助于调节血压;钙含量约60-80毫克/100克,可辅助骨骼健康,适合需要补充微量元素的人群。3.低热量高纤维:热量仅20-30千卡/100克,适合控糖、控脂人群;膳食纤维可延缓血糖上升,对糖尿病患者有一定辅助作用。

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