主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:啤酒味精加生鸡蛋有什么用

啤酒味精加生鸡蛋并无科学依据证明有特殊功效,反而可能存在食品安全风险,不建议尝试。 **1.营养补充角度**:啤酒含酒精和少量B族维生素,味精(谷氨酸钠)提供谷氨酸,生鸡蛋含优质蛋白和脂肪,但混合后营养成分无协同增效,且酒精会影响蛋白质吸收。 **2.口感与风味**:啤酒的麦芽香、味精的鲜味与生鸡蛋的腥味混合,口感怪异,缺乏公认的美味依据,不符合多数人味觉偏好。 **3.食品安全风险**:生鸡蛋可能含沙门氏菌,酒精无法完全杀灭;啤酒中的酒精与味精混合后,可能影响神经系统,导致头晕、心悸等不适,尤其对酒精敏感者风险更高。 **4.特殊人群禁忌**:孕妇、哺乳期女性、儿童及酒精过敏者严禁尝试;高血压患者需严格控制钠摄入,避免味精过量;肝肾功能不全者应避免酒精和高蛋白饮食叠加。 **5.替代方案建议**:如需补充营养,可选择熟鸡蛋搭配啤酒(加热后鸡蛋更安全),或直接饮用低脂牛奶、食用清蒸鱼等高蛋白食物,既营养又安全。

问题:谁知道8个月宝宝贫血一周可以吃几回猪肝粉

8个月宝宝贫血一周可吃2-3次猪肝粉,每次1-2勺(约5-10克),需搭配辅食逐步添加并观察耐受情况。 1.**基础添加原则**:猪肝粉含铁量高(约22.6mg/100g),但过量可能增加消化负担。建议从少量开始,每周2-3次,每次1-2勺(约5-10克),混合米粉或粥食用。 2.**贫血类型差异**:缺铁性贫血优先补铁,每周可增至3次;巨幼细胞性贫血需同时补充叶酸和维生素B12,猪肝粉作为辅助。 3.**特殊情况调整**:若宝宝出现腹泻、呕吐等不适,暂停添加,待恢复后减量尝试;过敏体质需先少量试喂,观察24小时无皮疹再增加。 4.**替代方案选择**:若宝宝对猪肝粉不耐受,可选用高铁米粉(铁含量≥4mg/100g),或搭配瘦肉泥、蛋黄泥等辅食。 5.**监测与配合**:添加1个月后复查血常规,若血红蛋白未改善,需在医生指导下使用铁剂;日常保证奶量(每日600-800ml),避免浓茶、咖啡与辅食同服影响铁吸收。

问题:什么人不能吃银耳

**什么人不能吃银耳?** 对银耳过敏者、消化功能严重受损者、糖尿病患者、肾功能不全者及婴幼儿应谨慎食用或避免食用。 1.**对银耳过敏者**:部分人可能对银耳中的蛋白质或多糖类物质过敏,食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应,需严格避免。 2.**消化功能严重受损者**:银耳富含膳食纤维和胶质,消化功能极弱(如晚期肝硬化、严重肠梗阻术后)或吞咽困难者,可能因难以消化加重腹胀、腹痛,甚至引发梗阻风险。 3.**糖尿病患者**:银耳本身含糖量低,但烹饪时若添加糖分或搭配高糖食材(如甜汤),会显著升高血糖,需控制食用量并监测血糖。 4.**肾功能不全者**:银耳含一定量钾元素,肾功能严重受损者无法有效排钾,可能导致高钾血症,引发心律失常等危险,需遵医嘱限制摄入。 5.**婴幼儿**:婴幼儿消化系统尚未发育完全,银耳胶质可能增加肠胃负担,且易呛噎,建议满3岁后根据个体消化能力逐步尝试,首次少量食用观察反应。

问题:多喝骨头汤就可以补钙了吗?

多喝骨头汤不能有效补钙。骨头汤中钙含量极低,主要成分为脂肪和胶原蛋白,且人体吸收率差,无法满足补钙需求。 **1.骨头汤钙含量远低于需求** 牛奶每100ml含钙约100mg,而骨头汤(以猪骨为例)每100ml仅含约1-10mg钙,需饮用数升才能接近日常推荐量(成人每日800-1000mg)。 **2.钙吸收率受成分影响** 骨头汤中高浓度的脂肪、嘌呤和胶原蛋白会抑制钙吸收,且缺乏维生素D等促进钙吸收的营养素,实际补钙效率极低。 **3.特殊人群需警惕风险** 老年人消化吸收能力下降,长期大量饮用骨头汤易引发高血脂、肥胖;儿童过量摄入脂肪可能影响生长发育;肾功能不全者需控制嘌呤摄入,避免加重肾脏负担。 **4.科学补钙的替代方案** 优先选择牛奶、豆制品、深绿色蔬菜等天然高钙食物,搭配维生素D补充剂(如晒太阳)或遵医嘱使用钙剂。青少年、孕妇、绝经后女性等需增加钙摄入时,应咨询医生调整饮食或补充剂方案。

问题:什么样的人不宜吃西瓜

糖尿病患者、肾功能不全者、脾胃虚寒者及需控体重人群应谨慎食用西瓜。 1.糖尿病患者 西瓜含糖量约5%~8%,升糖指数(GI)较高(约72),易导致血糖快速波动。建议选择少量低GI水果,监测餐后血糖,优先咨询营养师制定饮食方案。 2.肾功能不全者 西瓜含水量高(约90%),含钾量较高(约87mg/100g),肾功能不全者排钾能力下降,可能引发高钾血症。需在医生指导下控制摄入量,避免加重肾脏负担。 3.脾胃虚寒者 西瓜性寒凉,脾胃虚寒者食用后易出现腹泻、腹痛等不适。建议搭配温热食材(如生姜)或加热后食用,每次不超过100g,避免空腹食用。 4.需控体重人群 西瓜热量虽低(约30kcal/100g),但含水量高易产生饱腹感,过量食用可能影响正餐摄入,长期可能导致热量累积。建议每日食用量不超过200g,替代高糖零食。 温馨提示:特殊人群食用前建议咨询医生或营养师,结合自身健康状况调整饮食计划,确保营养均衡与健康安全。

上一页678下一页