主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:含维生素A最多的菜有什么?

动物肝脏类、胡萝卜、菠菜、西兰花是维生素A含量较高的蔬菜和食材。其中动物肝脏(如猪肝、鸡肝)每100克含维生素A可达4000~10000国际单位,胡萝卜中β-胡萝卜素转化效率高,菠菜和西兰花则富含类胡萝卜素和维生素A原。一、动物肝脏:维生素A的优质来源动物肝脏是维生素A的天然宝库,以猪肝为例,每100克含约4972国际单位的维生素A(视黄醇当量,即人体可直接吸收利用的活性维生素A),鸡肝、鸭肝含量也接近此水平。但需注意,过量食用可能导致维生素A蓄积中毒,建议每周食用1~2次,每次控制在50克以内(约掌心大小)。

问题:魔芋粉减肥有依赖性吗

魔芋粉减肥本身不会产生依赖性,但长期单一依赖其可能导致营养不均衡,需配合科学饮食与运动。魔芋粉富含葡甘聚糖(一种水溶性膳食纤维),吸水膨胀后能增强饱腹感,减少其他食物摄入,从而辅助减重。但这种饱腹感来自食物物理特性,而非药物成瘾机制,因此不存在生理依赖性。一、魔芋粉减肥的作用原理魔芋粉的主要成分是葡甘聚糖(一种水溶性膳食纤维),它在肠道内吸水膨胀至原体积的100倍以上,形成凝胶状物质,刺激肠道壁机械感受器,通过神经反射产生“胃排空延迟”的饱腹感,从而减少进食量。这种作用与药物成瘾的“奖赏机制”完全不同,不会导致身体对其产生依赖。

问题:减肥可以吃饼干吗?

减肥期间可以适量吃饼干,但需选择低热量、高营养密度的饼干,同时控制摄入量。关键在于区分饼干类型,避免精制糖和反式脂肪过多的产品,优先选择全麦、杂粮基底且添加蛋白质或膳食纤维的款式。一、减肥期选饼干的核心原则热量控制:普通饼干每100克热量约450-500千卡,相当于2-3碗米饭,建议单次食用不超过100克(约3-4块),并从每日总热量中扣除。营养成分筛查:查看配料表,避免含「氢化植物油」「白砂糖」「麦芽糖浆」等成分,优先选择蛋白质≥5g/100g、膳食纤维≥3g/100g的饼干,如全麦消化饼干、燕麦饼干。

问题:瘦人如何才能长得胖

瘦人增重需科学调整饮食结构、增加热量摄入并改善消化吸收功能,同时结合规律运动与充足睡眠,避免过度节食或熬夜。一、科学调整饮食结构增加热量密度:选择坚果(如杏仁、核桃)、牛油果、全脂牛奶等高热量食物,每日额外摄入300~500千卡热量。分餐制与加餐:每日增加2~3次加餐,如上午10点、下午3点及睡前,避免空腹时间过长。优质蛋白摄入:每餐保证蛋白质来源(如鸡蛋、鱼类、瘦肉),蛋白质占每日热量30%~40%,促进肌肉合成。二、优化进食习惯细嚼慢咽:延长进食时间至20~30分钟,减轻肠胃负担同时提升饱腹感。避免生冷刺激:减少冰饮、辛辣食物摄入,保护脾胃功能(中医称「脾胃虚弱」指消化吸收能力不足)。

问题:吃樱桃对身体有哪些好处呢?

樱桃富含花青素、维生素C、铁等营养成分,适量食用有助于抗氧化、改善贫血、促进睡眠,对心血管健康也有积极作用。一、抗氧化,延缓细胞衰老樱桃中的花青素(一种天然抗氧化剂)含量极高,远超多数水果,能有效清除体内自由基,减少氧化应激对细胞的损伤,延缓皮肤老化和慢性疾病进程。研究表明,花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍以上,可降低心血管疾病和某些癌症的发病风险。二、补铁补血,改善缺铁性贫血樱桃是含铁量最丰富的水果之一(每100克果肉含铁约0.4毫克),且富含维生素C,能促进铁的吸收。对于儿童、孕妇及贫血人群,适量食用樱桃可辅助改善缺铁性贫血,缓解头晕、乏力等症状。建议每天食用5~10颗樱桃(约50克),搭配富含维生素C的食物效果更佳。

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