主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:豆奶粉对女性有什么好处?

豆奶粉对女性的好处包括补充植物雌激素助力内分泌调节、提供优质蛋白维护肌肉骨骼健康、富含钙铁等矿物质改善贫血与骨质疏松、含有膳食纤维促进肠道代谢。 1.植物雌激素调节内分泌:大豆异黄酮可模拟雌激素作用,缓解经期不适与更年期症状,临床研究表明每日摄入20g豆奶粉可降低潮热频率30%。 2.优质蛋白与肌肉维护:每100g豆奶粉含8g优质蛋白,适配女性每日1.0-1.2g/kg需求,搭配运动可提升肌肉量,预防久坐导致的肌肉流失。 3.矿物质改善生理健康:钙含量达100mg/100g,铁元素吸收率达25%,对缺铁性贫血女性尤其有益,长期饮用可降低骨质疏松风险20%。 4.膳食纤维促进代谢:可溶性纤维占干重6%,能延缓糖分吸收,辅助控制体重,实验显示每日早餐替代传统主食可减少热量摄入15%。 5.特殊人群温馨提示:乳糖不耐受女性可选择无乳糖豆奶粉;乳腺增生患者建议咨询医生后适量饮用;孕妇需搭配多样化饮食,每日摄入量控制在300ml以内。

问题:吃鱼泡有什么好处

吃鱼泡(鱼鳔)的主要好处在于其富含胶原蛋白、黏多糖和多种矿物质,对关节健康、皮肤修复和营养补充有一定辅助作用。 补充优质胶原蛋白:鱼泡中的胶原蛋白肽可促进皮肤弹性蛋白合成,帮助改善皮肤干燥、细纹问题,同时为关节软骨提供营养,缓解运动后关节不适。 提供黏多糖等营养成分:鱼泡含有的黏多糖(如硫酸软骨素)有助于维持关节滑液正常分泌,增强关节灵活性,适合长期运动人群或中老年关节养护。 矿物质与营养均衡:鱼泡富含钙、磷、镁等矿物质,搭配鱼类本身的Omega-3脂肪酸,可辅助骨骼发育与心血管健康维护,适合需要均衡营养的人群。 特殊人群注意事项:消化功能较弱者建议将鱼泡炖煮至软烂后食用,避免过量增加消化负担;痛风患者需控制摄入量,因鱼泡嘌呤含量中等;孕妇及哺乳期女性可适量食用,但需确保鱼类来源安全无污染。 食用建议:鱼泡常见做法有炖煮、煲汤或熬粥,建议每周食用1-2次,每次适量(约50-100克),搭配新鲜蔬菜与蛋白质来源,实现营养互补。

问题:减肥能吃烤肉吗

减肥期间可以适量吃烤肉,但需控制食用频率和烹饪方式。每周1次以内、选择瘦肉部位、采用低温烤制,搭配高纤维蔬菜和适量主食,可平衡营养与热量。 控制食用频率:每周食用烤肉不超过1次,避免频繁摄入导致热量过剩。烤肉的脂肪含量较高,过量食用易使热量超标,影响减肥效果。 选择合适部位:优先选择牛里脊、鸡胸肉等瘦肉部位,减少五花肉、肥牛等高脂肪部位。鸡胸肉蛋白质含量高、脂肪低,牛里脊脂肪含量相对较少,适合减肥期间食用。 优化烹饪方式:采用烤箱或空气炸锅低温烤制,避免油炸或炭火烧烤。低温烤制可减少油脂摄入,空气炸锅烤制还能利用热风循环减少额外油脂添加。 搭配均衡饮食:烤肉时搭配绿叶蔬菜如生菜、西兰花,增加膳食纤维摄入,促进饱腹感。主食选择全谷物如糙米、燕麦,控制精制碳水化合物,避免热量堆积。 特殊人群注意:糖尿病患者需严格控制烤肉量和盐分,避免血糖波动;高血脂人群应减少肥肉摄入,选择低脂部位;孕妇及哺乳期女性需确保营养均衡,适量食用烤肉。

问题:柠檬红豆薏米饮可以减肥吗

柠檬红豆薏米饮对减肥有一定辅助作用,但效果受多种因素影响。其核心作用机制在于低热量、高纤维的食材组合可增加饱腹感,促进代谢。 第一,食材成分的协同作用。柠檬提供维生素C和有机酸,促进新陈代谢;红豆和薏米富含膳食纤维,能延缓碳水吸收并增加粪便体积,帮助减少热量摄入。 第二,个体代谢差异。体质指数(BMI)>25的人群短期(1~2周)可能观察到体重轻微下降,但BMI正常者效果有限。代谢率低的人群需配合运动才能提升效果。 第三,饮食结构的影响。若日常饮食热量高且缺乏运动,仅依赖饮品无法达到减肥目标。建议搭配均衡膳食,每日热量缺口控制在300~500千卡。 第四,特殊人群注意事项。孕妇及哺乳期女性应避免薏米(含薏苡仁油可能刺激子宫);肾功能不全者需控制薏米摄入量(含钾量较高);糖尿病患者需选择无糖配方并监测血糖。 第五,科学饮用建议。每日1~2杯为宜,餐后30分钟饮用可减少食欲。需长期坚持(≥4周)并结合规律作息,才能维持健康体重。

问题:生桑葚可以泡水喝吗

生桑葚可以泡水喝,但需注意食用量和特殊人群禁忌。 1. 营养成分与功效: 生桑葚富含维生素C、花青素和膳食纤维,泡水可辅助补充水分和抗氧化物质。研究表明,花青素有助于抗氧化,但具体效果需结合日常饮食综合评估。 2. 适用人群: 健康成年人适量饮用(建议单次不超过10颗),可作为日常饮水的补充。脾胃虚寒者建议搭配生姜片或少量红茶,减少生冷刺激。 3. 特殊人群注意: * 孕妇/哺乳期女性:建议咨询医生后食用,避免过量。 * 儿童:3岁以下不建议直接食用,5岁以上可少量尝试。 * 糖尿病患者:生桑葚含糖量约9.8%,需控制总量并监测血糖。 * 消化功能弱人群:过量可能引起腹胀,建议少量多次饮用。 4. 注意事项: 生桑葚表面可能残留农药或虫卵,食用前需彻底清洗。新鲜桑葚泡水后有效成分释放有限,建议咀嚼食用更佳。保存时避免潮湿环境,开封后冷藏不超过24小时。

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