主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:常喝蔬菜汤能减肥吗

常喝蔬菜汤能否减肥,取决于汤的营养构成和饮用方式。若蔬菜汤以低热量、高纤维蔬菜为主,且替代部分高热量餐食,可能辅助减肥;若添加大量油脂、淀粉或过量饮用,则反而不利于体重控制。蔬菜汤作为单一餐食:仅含蔬菜的汤热量低、饱腹感强,短期可通过减少总热量摄入辅助减重,但长期可能导致营养不均衡,尤其蛋白质、脂肪摄入不足。蔬菜汤作为餐间补充:代替零食或部分主食,增加膳食纤维摄入,促进肠道蠕动,对控制血糖和血脂有帮助,适合需要减少热量摄入的人群。蔬菜汤与烹饪方式:油炸、高盐或添加大量调味料的蔬菜汤热量高,易引发水肿或食欲增加,反而可能导致体重上升。清淡蒸煮的蔬菜汤更利于减重。

问题:1000千焦热量高吗

1000千焦热量是否高需结合具体场景判断。普通成年人每日热量需求约1800~2400千焦(430~570千卡),1000千焦相当于约240千卡,低于多数食物单份热量,但对减重人群而言可能偏高。普通成年人日常饮食:多数主餐热量多在300~600千焦,1000千焦可作为一餐(如100克米饭+100克瘦肉),但需控制全天总量避免超标。减重人群:每日摄入热量需低于消耗,1000千焦可作为加餐(如1个苹果+1杯低脂奶),但需计入总热量,避免影响全天热量缺口。特殊人群:儿童青少年每日需热量更高(约2000~3000千焦),1000千焦仅够部分餐食;老年人代谢较慢,1000千焦可作为一餐,但需保证营养均衡,避免长期热量不足。

问题:警惕六个常见的喝茶减肥误区

喝茶减肥需科学认知,以下是常见误区及纠正要点:1.误区一:喝茶就能燃烧脂肪茶叶中的茶多酚可能辅助代谢,但需结合运动与饮食控制,单纯喝茶无法直接燃烧脂肪。2.误区二:空腹喝茶更易减脂空腹饮茶可能刺激肠胃,尤其胃肠敏感者易引发不适,建议餐后1小时饮用。3.误区三:浓茶比淡茶效果更好浓茶含过量鞣酸,影响铁吸收,长期饮用可能导致营养不良,建议每日饮茶量不超过600ml。4.误区四:所有茶类都能减肥不同茶类效果差异大,绿茶含茶多酚较多,乌龙茶促进消化,选择适合自身体质的茶类更重要。5.误区五:喝隔夜茶能减肥隔夜茶滋生细菌,可能引发肠胃疾病,建议现泡现饮,避免饮用超过8小时的茶水。

问题:喝什么粥有减肥的效果

减肥期间可选择低热量、高纤维且富含优质蛋白的粥品,如燕麦粥、杂豆粥、蔬菜鸡胸肉粥、魔芋粥等,搭配合理运动和均衡饮食,有助于控制体重。1.燕麦粥:燕麦富含β-葡聚糖,可增加饱腹感,延缓血糖上升,研究表明其能减少脂肪囤积。建议用纯燕麦片煮制,避免添加糖和高热量配料。2.杂豆粥:红豆、绿豆等杂豆富含膳食纤维和植物蛋白,热量低且消化慢。例如红豆薏米粥(注意薏米性凉,脾胃虚寒者适量),可辅助调节代谢。3.蔬菜鸡胸肉粥:鸡胸肉提供优质蛋白,搭配菠菜、西兰花等绿叶蔬菜,增加维生素和矿物质摄入,膳食纤维促进肠道蠕动,控制热量摄入的同时保证营养均衡。

问题:夏天喝绿豆汤有什么功效?

夏天喝绿豆汤具有清热解暑、补充水分和电解质、促进消化等功效。其主要作用源于绿豆中的生物活性成分及营养物质,在高温环境下适量饮用可帮助维持身体机能稳定。清热解暑绿豆性凉味甘,富含绿豆蛋白、鞣质等成分,能帮助缓解暑热引起的口干舌燥、心烦等不适,传统医学记载其可辅助降低体内燥热感,现代研究也证实绿豆中多酚类物质具有一定抗氧化作用。补充水分与电解质夏季出汗增多易导致水分和电解质流失,绿豆汤含有钾、钠、镁等矿物质,能在补水同时补充体内流失的电解质,维持体液平衡,尤其适合高温作业或运动后饮用。促进消化绿豆中膳食纤维含量较高,可促进肠道蠕动,帮助改善夏季因食欲下降导致的消化不畅问题,其含有的蛋白酶抑制剂还能辅助调节消化酶活性,减轻肠胃负担。

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