主任石劢

石劢主治医师

中日友好医院营养科

个人简介

简介:2003年毕业于山东大学公共卫生学院预防医学专业,获医学学士学位;2006年毕业于山东大学公共卫生学院营养与食品卫生系,获医学硕士学位;2011年赴北京协和医院学习肠外肠内营养治疗等技术;2016年毕业于北京中医药大学基础医学院健康教育与健康管理专业,获医学博士学位。兼任中国中西医结合学会营养专业委员会学术委员,中国医师协会“全国孕期营养课堂”专家委员会委员,中国中医药信息研究会健康管理与促进专业委员会副秘书长,中国中医药信息研究会生命质量研究分会常务理事;北京中医药学会宫廷医学研究专业委员会委员,中国临床营养产业创新联盟专家委员会委员。

擅长疾病

对糖尿病、肥胖症、痛风、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、各类肾脏疾病、神经性厌食、各类消化系统疾病、恶性肿瘤等患者进行个体化医学营养治疗、健康教育及健康管理。擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

TA的回答

问题:什么食物可以补充维生素E?

维生素E主要存在于植物油、坚果、豆类及新鲜蔬果中,其中橄榄油、葵花籽、杏仁等食物含量较高。不同人群可根据饮食偏好选择合适来源补充,均衡饮食是关键。一、植物油类:维生素E的优质来源###1.不饱和脂肪酸丰富的植物油橄榄油、葵花籽油、大豆油等富含维生素E(生育酚和生育三烯酚),其中以橄榄油(尤其是冷榨初榨橄榄油)的天然保留量最高。建议日常烹饪选择冷榨油,避免反复高温煎炸以减少营养流失。二、坚果与种子类:天然营养宝库###1.高含量坚果杏仁、核桃、榛子等坚果是维生素E的优质来源,每100克杏仁含维生素E约26毫克。儿童可作为零食适量食用(每日约10~15克),成人每日一小把(约20克)即可满足部分需求。

问题:经常吃什么食物能补充维生素

经常吃新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白和深色蔬菜等食物能补充维生素,其中维生素A、C、D、B族等可通过日常饮食均衡获取。一、富含维生素A的食物维生素A对视力和免疫力至关重要,动物肝脏(猪肝、鸡肝)每100克含视黄醇约4972微克,是最直接的来源。胡萝卜、南瓜、菠菜等橙黄色和深绿色蔬菜含β-胡萝卜素(可转化为维生素A),建议烹饪时少油快炒以保留营养。二、富含维生素C的食物维生素C具有抗氧化作用,鲜枣(每100克含243毫克)、猕猴桃(62毫克)、青椒(80毫克)等水果和蔬菜含量丰富。维生素C怕热,建议生食或凉拌食用,避免长时间炖煮。儿童可将水果制成果泥,成人每天摄入100毫克即可满足需求。

问题:补血益气的食物有哪些

补血益气的食物主要包括富含铁元素的红肉、动物肝脏,富含优质蛋白的鱼类、豆类,以及药食同源的红枣、桂圆等,同时需搭配维生素C促进铁吸收。一、优质蛋白类食物优质蛋白质是血红蛋白合成的基础原料,应优先选择瘦肉(如牛肉、猪瘦肉)、鱼类(如三文鱼、鲫鱼)、鸡蛋及豆制品(如豆腐、鹰嘴豆)。《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每日摄入120~200克优质蛋白,其中动物性蛋白占比不低于50%。二、铁元素丰富食物血红素铁(动物性铁)吸收率达15%~35%,远高于植物性铁(2%~20%)。推荐每周食用1~2次动物肝脏(猪肝、鸡肝),每次50克左右,同时搭配菠菜、黑木耳等植物性铁食材。注意:植物性铁需搭配富含维生素C的食物(如橙子、青椒)提升吸收。

问题:减肥瘦腿方法有哪些

减肥瘦腿需结合全身减脂与局部塑形,通过科学饮食控制热量、规律运动促进脂肪消耗、改善肌肉线条实现目标,同时避免久坐和不良体态。一、科学饮食控制热量摄入均衡膳食:每日热量摄入比消耗少300~500千卡,多吃全谷物(燕麦、糙米)、优质蛋白(鸡胸肉、鱼虾)、膳食纤维(绿叶菜、菌菇),减少精制糖(奶茶、蛋糕)和油炸食品。饮水习惯:每天喝1500~2000ml温水,餐前30分钟饮水可增加饱腹感,避免高糖饮料和酒精。二、规律运动促进脂肪消耗有氧运动:每周3~5次慢跑、游泳、跳绳等,每次30~45分钟,心率维持在最大心率的60%~70%(最大心率=220-年龄),帮助全身减脂。

问题:请问经常和蜂蜜水会发胖吗

经常和蜂蜜水是否发胖取决于摄入量和总热量平衡,适量饮用不会导致发胖,但过量摄入高糖蜂蜜可能增加热量堆积风险。一、蜂蜜的热量与糖分构成蜂蜜主要含葡萄糖和果糖(约70%~80%),属于单糖,升糖指数(GI)较高(约73),过量摄入会快速升高血糖并转化为脂肪储存。每100克蜂蜜约含304千卡热量,相当于3块方糖的热量密度。若日常饮食热量已饱和,额外饮用蜂蜜水会导致热量过剩。二、合理饮用的关键原则控制摄入量:健康成人每日蜂蜜摄入量建议≤15克(约1汤匙),儿童减半。可将蜂蜜水稀释后饮用,每次100~150毫升,每日不超过2次。

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