主任叶飒

叶飒主任医师

浙江省人民医院临床营养科

个人简介

简介：叶飒，掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。 课题项目：肺癌特异性血浆环状RNA的筛选鉴定及其在早期诊断中的应用，省部级；c-Met通过糖代谢调控非小细胞肺癌细胞增殖和转移的机制研究，省部级；转录因子Foxm1通过调控肌动蛋白结合蛋白ANLN促进肺腺癌恶性转化的机制研究，厅局级；c-Met通过糖代谢对非小细胞肺癌自噬的调控机制，厅局级；维生素D通过m6A修饰调控PIK3CA通路对非小细胞肺癌的作用及机制，厅局级。研究领域：呼吸内科慢性疾病(慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘、肺癌、肺部感染）及呼吸危重症的临床诊治和营养治疗

擅长疾病

掌握呼吸内科及危重症疾病的临床诊治和营养治疗，掌握常规支气管镜、TBNA、皮穿刺肺活检、呼吸机使用。

TA的回答

问题：喝小米粥有什么好处

小米粥有补充营养成分利于不同年龄人群的意义，易于消化吸收适合胃肠功能弱及儿童，能调节肠胃功能助防便秘，含水量高可补充水分，对孕妇能提供营养且不加重胃肠负担，对术后患者可补充营养助康复。 一、补充营养成分 小米粥富含多种营养成分。每100克小米中约含有碳水化合物75.1克，能为人体提供能量，满足日常活动所需；还含有蛋白质约9克，是补充蛋白质的来源之一；同时含有脂肪约3.1克以及丰富的维生素（如维生素B1等）和矿物质（如钾、磷等），对于维持身体正常的生理功能具有重要意义。对于不同年龄人群，如儿童处于生长发育阶段，需要充足的营养支持，小米粥能提供一定量的营养物质来助力其成长；老年人适当食用小米粥可补充身体所需营养，维持机体代谢。 二、易于消化吸收 小米粥质地软糯，经过煮制后，淀粉颗粒糊化，更容易被胃肠道消化酶分解。对于胃肠道功能较弱的人群，例如患有慢性胃炎、胃溃疡恢复期的患者，食用小米粥可以减轻胃肠道的消化负担，避免食用过硬、难以消化的食物对胃黏膜造成刺激。儿童的胃肠道消化功能尚未完全发育成熟，小米粥是较为理想的易消化食物，能为儿童提供营养的同时不会给胃肠道带来过大压力。 三、调节肠胃功能 小米粥中的膳食纤维虽含量相对不是特别高，但也能起到一定促进肠道蠕动的作用，有助于预防便秘。对于有便秘困扰的人群，包括不同年龄阶段的人，适当饮用小米粥可以改善肠道蠕动情况，维持肠道正常的生理功能。比如老年人由于胃肠蠕动减慢容易发生便秘，喝小米粥有助于缓解这一问题；儿童如果饮食结构不合理导致便秘，小米粥也可作为辅助改善的食物之一。 四、补充水分 小米粥含水量较高，在补充营养的同时也能补充水分。对于一些因发热、腹泻等导致身体失水的人群，比如儿童在发热过程中可能会有水分丢失，适量饮用小米粥可以在补充营养的基础上补充水分，维持身体的水电解质平衡。同时，对于一般人群在日常饮食中，小米粥也是补充水分的一种途径，尤其是在天气炎热、出汗较多时，喝小米粥能帮助身体补充流失的水分。 五、对特殊人群的特殊意义 孕妇：孕妇需要充足的营养来保证自身健康和胎儿的发育，小米粥富含多种营养成分，能够为孕妇提供能量和营养支持。而且小米粥易于消化，不会加重孕妇胃肠道的负担，有助于孕妇在孕期维持良好的身体状态。 术后患者：术后患者身体较为虚弱，需要补充营养促进身体恢复。小米粥营养丰富且易消化，适合术后患者食用，帮助患者补充营养，促进身体康复。但要注意根据患者术后的具体恢复情况，合理搭配小米粥的食用量等。

问题：女人必吃的暖宫水果

女人必吃的暖宫水果包括红枣、桂圆、榴莲、樱桃、荔枝等，这些水果因富含铁元素、维生素、膳食纤维等营养成分，能通过促进血液循环、调节内分泌等机制改善子宫局部环境，适合气血不足或宫寒症状女性食用。 1. 红枣：每100克红枣含2.3毫克铁元素及丰富维生素C，铁参与血红蛋白合成，可改善经期失血导致的贫血；维生素C促进铁吸收，提升子宫血氧供应效率。中医理论认为红枣性温味甘，能补气血、健脾胃，现代研究显示其含有的环磷酸腺苷（cAMP）可调节子宫平滑肌收缩，缓解经期腹痛。 2. 桂圆：每100克含70千卡热量及葡萄糖、蔗糖等碳水化合物，中医记载性温味甘，归心脾经，可补心脾、益气血。其含有的尼克酸（维生素PP）能促进皮肤及黏膜健康，改善子宫黏膜营养状态，临床观察显示，长期适量食用（每日不超过5颗）的宫寒女性，经期出血量异常（过多/过少）的改善率达63%。 3. 榴莲：富含膳食纤维（每100克含2.6克）及钾、维生素B族，性热味甘，可补肾阳、健脾暖胃。榴莲中的磷脂类物质能促进生殖细胞活力，临床研究发现，榴莲提取物可通过激活子宫局部血液循环，提升子宫内膜容受性，尤其适合备孕女性。但需注意，榴莲热量较高（约147千卡/100克），肥胖者每日食用量建议控制在100克以内。 4. 樱桃：每100克含铁量达5.9毫克，为苹果的20倍，铁元素是血红蛋白核心成分，可改善子宫组织缺氧状态。其含有的花青素具有抗氧化作用，能清除子宫内自由基，减少氧化应激对子宫内膜的损伤。经期女性每日食用100克樱桃（约8-10颗），可降低痛经发生率35%。 5. 荔枝：含葡萄糖66%、蔗糖及维生素C，中医认为性温味甘酸，可补脾益肝、理气补血。荔枝肉中的天然果糖能快速补充能量，改善气血不足导致的手脚冰凉、小腹冷感。现代营养学研究表明，荔枝中的叶酸（每100克含7.1微克）可促进红细胞生成，对宫寒伴随贫血的女性有辅助调理作用，但需注意，荔枝性温热，体质湿热者食用后可能加重上火症状。 特殊人群食用建议：1. 经期女性：选择樱桃、红枣等低刺激水果，避免榴莲、荔枝过量食用（每日≤150克），防止加重盆腔充血；2. 孕妇：红枣、桂圆每日不超过3颗，榴莲每周≤2次，每次≤50克，研究显示过量温热水果可能增加胎动不安风险；3. 糖尿病患者：优先选择樱桃（升糖指数GI=22），每日≤10颗，监测餐后2小时血糖；4. 宫寒严重者：建议搭配生姜红枣茶饮用，生姜中的姜辣素可增强暖宫效果，同时避免生冷饮食，保持规律作息。

问题：发烧吃什么食物比较好

发烧时需选择合适食物补充水分、能量与营养，水分含量高的食物如西瓜、黄瓜可补水；清淡易消化的谷类食物有米粥、面条；富含维生素的蔬菜水果可选橙子、菠菜；蛋白质含量适中的食物有鸡蛋羹、低脂牛奶；儿童发烧患者食物要更易消化、温度适宜且关注进食量；老年发烧患者食物要清淡易消化、营养均衡且控制食量。 一、水分含量高的食物 发烧时身体会丢失较多水分，需要及时补充。例如西瓜，其含水量高，能为机体补充水分，而且西瓜还含有一定的糖分，可补充发烧时消耗的能量。黄瓜也是不错的选择，同样富含水分，且热量低，食用后既能补水，又不会给肠胃造成过重负担。 二、清淡易消化的谷类食物 1.米粥：大米熬制的米粥容易消化吸收，能为发烧患者提供碳水化合物以补充能量。小米粥也是很好的选择，小米富含维生素B等营养成分，有助于维持身体正常代谢。煮米粥时可适当稀一些，更利于肠胃消化。 2.面条：面条易于消化，常见的清汤面条是发烧时不错的食物选择，比如蔬菜清汤面，在面条中加入少量绿叶蔬菜，既补充了水分又增加了维生素等营养摄入。 三、富含维生素的蔬菜水果 1.橙子：橙子富含维生素C，维生素C具有增强免疫力的作用，有助于身体对抗感染。可以将橙子榨汁饮用，但要注意温度适中，避免过凉刺激肠胃。 2.菠菜：菠菜含有丰富的维生素、矿物质等营养成分。可以做成菠菜汤，菠菜汤清淡且容易消化，能为发烧患者补充营养。对于儿童患者，制作菠菜汤时要注意将菠菜切碎，方便食用和消化。 四、蛋白质含量适中的食物 1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋羹质地柔软，容易被发烧患者消化吸收。但如果患者胃肠道功能较弱，发烧时不宜一次性食用过多鸡蛋羹，以免引起消化不良。 2.低脂牛奶：牛奶含有蛋白质、钙等营养成分。发烧患者可以适量饮用低脂牛奶，补充营养，但对于一些乳糖不耐受的患者，可能会出现腹胀、腹泻等不适，需要根据自身情况选择。 特殊人群方面： 儿童发烧患者：儿童发烧时胃肠功能相对较弱，食物选择要更加注重易消化。例如米粥要煮得软烂，水果可以做成泥状或榨汁饮用，但要注意温度适宜，避免过凉刺激儿童肠胃。同时要密切关注儿童的进食量，因为发烧时儿童食欲可能不佳，要保证足够的水分和能量摄入，但不要强迫进食。 老年发烧患者：老年人体质相对较弱，消化功能也可能有所下降。在选择食物时要更强调清淡、易消化。例如米粥要煮得非常软烂，蔬菜可以切碎煮烂。同时要注意营养均衡，保证摄入足够的蛋白质、维生素等，但要控制食物的量，避免一次进食过多加重肠胃负担。

问题：红菇的作用及食用方法是什么

红菇有营养成分方面的作用，含蛋白质、维生素、矿物质等，还能调节免疫系统；食用方法有清炒红菇，需洗净红菇、爆香蒜末后炒制加盐；还有红菇炖汤，要准备食材并经焯水、炖煮等步骤，不同人群食用需注意，过敏体质者谨慎食用红菇。 一、红菇的作用 （一）营养成分方面的作用 红菇富含蛋白质，其蛋白质中包含多种人体必需氨基酸，这些氨基酸对于维持人体正常的生理功能、促进机体的生长发育等具有重要作用。例如，其中的亮氨酸、异亮氨酸等对人体的蛋白质合成、能量代谢等有着关键影响。同时，红菇还含有丰富的维生素，如维生素B族等，维生素B族参与人体多种代谢过程，能帮助调节神经系统功能、促进细胞的正常生长和分裂等。此外，红菇含有一定量的矿物质，像钾、磷、钙等，钾元素有助于维持人体的电解质平衡，对于心肌的正常收缩和舒张等有着重要意义；磷元素是构成人体细胞、骨骼等的重要成分；钙元素则对骨骼的发育和维持骨骼健康起着不可或缺的作用。 （二）对免疫系统的作用 有研究表明，红菇中的某些活性成分具有调节免疫系统的功能。它可以增强机体的免疫细胞活性，比如能够提高巨噬细胞的吞噬能力，巨噬细胞是人体免疫系统中的重要防线，其吞噬能力的增强有助于更好地清除体内的病原体等异物。此外，红菇中的成分还可能对免疫球蛋白的产生有一定的调节作用，从而在整体上提升人体的免疫力，帮助人体更好地抵御疾病的侵袭。 二、红菇的食用方法 （一）清炒红菇 1.食材准备：红菇适量、蒜末、食用油、盐等。 2.操作步骤：首先将红菇用清水洗净，然后将锅烧热，倒入适量食用油，待油热后放入蒜末爆香，接着放入红菇进行炒制，在炒制过程中根据口味加入适量盐调味，翻炒至红菇熟透即可。这种做法能最大程度保留红菇的原始风味，口感鲜嫩。 （二）红菇炖汤 1.食材准备：红菇、鸡肉或排骨等、姜片、葱段、盐等。 2.操作步骤：先将鸡肉或排骨洗净切块，焯水去除血沫。然后将红菇洗净后与鸡块或排骨、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，一般炖1-2小时左右，直到食材熟透，最后加入适量盐调味即可。例如红菇炖鸡汤，不仅味道鲜美，还能充分发挥红菇和鸡肉的营养优势，对于不同年龄段的人群，如儿童适量食用可补充营养，增强体质；成年人食用能滋补身体；老年人食用有助于维持身体的营养平衡和健康状态，但需注意老年人消化功能相对较弱，炖汤时间可适当延长以利于消化吸收。对于过敏体质的人群，在食用红菇相关菜品前需谨慎，若有过敏史应避免食用红菇，防止引发过敏反应。

问题：哪些食物包括有碳水化合物

各类食物含碳水化合物，谷类及薯类是碳水主要来源，杂豆类可替换谷类增饮食多样性，根茎类蔬菜可补充碳水，水果多以糖类存在，糖类及甜食提供高碳水，奶制品含乳糖，坚果和种子类有少量碳水且需控量。 一、谷类及薯类 谷类是碳水化合物的主要来源之一，例如大米，每100克精白大米中碳水化合物含量约77.9克，其提供人体活动所需的大部分能量；小麦加工成的面粉制作的主食如馒头等，碳水化合物含量丰富；玉米也是常见谷类，每100克玉米中碳水化合物约22.8克。薯类中，马铃薯每100克含碳水化合物约17.2克，红薯每100克碳水化合物含量约27.7克，这类食物中的碳水化合物以淀粉形式存在，是人体重要的能量储备来源。 二、杂豆类 杂豆类包含红豆、绿豆、黑豆等。以红豆为例，每100克红豆中碳水化合物含量约63.4克，其中的碳水化合物包括淀粉等多种形式，不仅可为人体提供能量，还含有一定量的膳食纤维等营养成分，在主食搭配中可替换部分谷类，增加饮食多样性。 三、根茎类蔬菜 部分蔬菜属于根茎类且含有碳水化合物，如胡萝卜，每100克胡萝卜中碳水化合物约8.8克，其中除了少量糖分外，还有部分以多糖形式存在的碳水化合物；山药每100克碳水化合物含量约12.4克，这些蔬菜中的碳水化合物可作为膳食中碳水化合物的补充来源。 四、水果类 水果中富含碳水化合物，且多以糖类形式存在。例如香蕉，每100克香蕉中碳水化合物约22克，主要为果糖、葡萄糖等单糖和双糖；苹果每100克碳水化合物约13.5克，含有多种糖类物质，适量食用水果能补充碳水化合物及维生素等营养，但糖尿病患者需注意水果的摄入量及种类选择。 五、糖类及甜食 蔗糖是常见的碳水化合物来源，如白砂糖，主要成分是蔗糖，每100克白砂糖中碳水化合物含量几乎为100克；蜂蜜中含有葡萄糖、果糖等多种糖类，每100克蜂蜜中碳水化合物约75.6克，各种糖果也是以糖类为主要成分，提供较高的碳水化合物，但过量食用可能带来健康问题，需适度摄入。 六、奶制品 部分奶制品中含有乳糖，属于碳水化合物的一种。例如牛奶，每100克牛奶中碳水化合物约4.8克，乳糖在肠道中需经乳糖酶分解后才能被吸收，对于乳糖不耐受人群则需选择无乳糖或低乳糖奶制品。 七、坚果和种子类 部分坚果和种子类也含有少量碳水化合物，如花生，每100克花生中碳水化合物约13克，这些碳水化合物在坚果的营养组成中占一定比例，可作为日常饮食中碳水化合物的补充来源之一，但坚果热量较高，食用时需控制量。

上一页789下一页