首都医科大学附属北京朝阳医院营养科
简介：赵玲， 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业， 临床经历： 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科； 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。
副主任医师
干荷叶和干冬瓜皮作为传统减肥食材，目前缺乏明确的临床证据证实其直接减肥作用。现有研究表明，二者可能通过增加饱腹感、促进肠道蠕动辅助减肥，但效果有限且需结合科学饮食与运动。 1. 干荷叶的减肥潜力：荷叶含荷叶碱等成分，动物实验显示其可能抑制脂肪吸收，但人体研究样本量小，效果不明确。健康成人适量食用可作为饮食辅助，但不能替代正餐。 2. 干冬瓜皮的减肥作用：冬瓜皮含膳食纤维和钾元素，理论上可促进代谢废物排出，但临床研究未证实其直接减脂效果。需注意新鲜冬瓜皮与干制品营养差异，避免过度依赖。 3. 特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性及婴幼儿应避免使用；脾胃虚寒者可能出现腹泻等不适；肾功能不全者需控制钾摄入，食用前建议咨询医生。 4. 科学减肥建议：干荷叶和冬瓜皮仅适合作为辅助手段，关键仍需低热量均衡饮食、规律运动及充足睡眠。肥胖人群应优先通过医学营养治疗和行为干预，必要时寻求专业医疗帮助。
长期不吃晚饭可能导致夜间低血糖、代谢紊乱及营养不均衡，尤其持续超过3个月以上，还可能增加代谢综合征风险。 能量代谢紊乱：晚餐缺失使全天热量摄入骤降，夜间空腹时间延长至12小时以上，易引发胰岛素敏感性下降，导致血糖波动。研究显示，长期晚餐缺失者中，空腹血糖异常发生率较规律饮食者升高23%。 营养摄入不足：晚餐常提供全天25%-30%的营养素，长期省略易造成蛋白质、膳食纤维及维生素（如B族、钙）摄入不足，影响免疫功能与骨骼健康。青少年群体中，长期不吃晚餐者身高增长迟缓风险增加17%。 消化系统功能受损：空腹时间过长会使胃酸分泌异常，刺激胃黏膜，增加胃炎、胃溃疡风险。夜间胆囊收缩素分泌减少，胆汁淤积可能诱发胆结石。 特殊人群注意：糖尿病患者需严格监测血糖，避免低血糖昏迷；孕妇及哺乳期女性需确保营养供给，建议少量多餐；老年人代谢较慢，长期断餐易加重营养不良，可选择易消化的杂粮粥等替代晚餐。
黑豆浆可以适量天天喝，每周3-5次为宜，过量可能引起腹胀等不适。其富含优质植物蛋白、大豆异黄酮、膳食纤维及钙、铁等营养素，具有补充营养、调节激素、促进肠道健康等功效。 1. 健康成人： 每天1-2杯（约200-400ml）黑豆浆安全且营养，建议搭配全谷物、蔬菜平衡饮食，避免空腹饮用以防胀气。 2. 特殊人群： - 乳糖不耐受者： 黑豆浆是优质替代饮品，提供钙质与蛋白质，需注意选择无添加糖产品。 - 痛风患者： 豆浆嘌呤含量中等，急性发作期建议减量，稳定期可少量饮用并监测尿酸。 - 消化功能弱人群： 初次饮用建议稀释或少量尝试，避免过量导致腹胀、腹泻。 3. 营养功效： 大豆异黄酮可辅助调节女性内分泌，膳食纤维促进肠道蠕动，植物蛋白适合素食者及需控制动物蛋白摄入者。 4. 选购与饮用建议： 优先选择无添加糖、非转基因黑豆浆，自制时需充分煮熟以破坏抗营养因子，冷藏豆浆需彻底加热后饮用。
适合减肥吃的肉类以低脂高蛋白为主，如鸡胸肉、鱼虾、瘦牛肉、去皮禽肉等，这些肉类热量低且饱腹感强，能帮助减少脂肪摄入同时维持肌肉量。 一、低脂高蛋白肉类 鸡胸肉脂肪含量仅约3%，蛋白质含量达20%以上，是减肥者的经典选择，可通过蒸、煮、烤等方式烹饪，避免油炸。 二、鱼类及海鲜 三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，适量食用有助于调节代谢，每周建议食用2-3次，每次100-150克为宜。 三、瘦牛肉和去皮禽肉 瘦牛肉脂肪含量约6%，富含铁和锌，适合运动后补充；去皮鸡腿肉、火鸡肉脂肪含量低，可替代其他高热量肉类。 四、特殊人群注意事项 糖尿病患者应控制红肉摄入，选择白肉；老年人建议将肉类切碎烹饪，便于消化吸收；肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白质总量。 五、食用建议 减肥期间肉类每日摄入量建议控制在100-150克，搭配足量蔬菜和全谷物，避免加工肉制品，保持饮食均衡。
21天减肥法通常指短期严格控制饮食与运动结合的减重方案，其效果因人而异。科学研究表明，健康减重速度为每周0.5~1公斤，21天内若严格执行热量控制（每日减少500~750千卡），多数人可减重2~5公斤，但易反弹。 饮食控制型：需极低热量（每日1200千卡以下），以蛋白质和蔬菜为主，易导致营养不良，尤其女性可能出现月经紊乱。 运动强化型：结合高强度间歇训练（HIIT），需每日1~2小时运动，适合体能较好者，青少年过度运动易致骨骼发育异常。 药物辅助型：仅短期使用合规减重药（如奥利司他），需在医生指导下，18岁以下禁用，孕妇、哺乳期女性及肝肾功能不全者慎用。 特殊人群注意：糖尿病患者需监测血糖，避免低血糖；老年人需保证蛋白质摄入，防止肌肉流失；儿童青少年应优先非药物干预，如增加户外活动。 建议选择均衡饮食+规律运动的可持续方案，若需快速减重，需在医疗机构专业指导下进行，避免健康风险。