首都医科大学附属北京朝阳医院营养科
简介：赵玲， 1987-1992就读于哈尔滨医科大学营养与食品卫生专业， 临床经历： 1992.7-1997.12北京燕山石化公司职工医院营养科； 2020.8-今 北京朝阳医院营养科。
肿瘤(营养不良)的营养支持、减重、糖尿病等代谢疾病、孕期营养。
副主任医师
饮食管理需遵循三低一高原则并控制热量摄入，运动规划包含每周至少150分钟中等强度有氧运动及2-3次力量训练，生活习惯要保证充足睡眠、减少久坐，特殊人群如孕妇产后、老年人、儿童有各自不同的减肥或控重注意事项。 一、饮食管理 1.均衡营养摄入：遵循“三低一高”原则，即低油、低盐、低糖、高纤维。每日膳食应包含蔬菜（建议500克以上）、水果（200~350克）、全谷物（占主食的1/3及以上）、优质蛋白（如鸡胸肉、鱼虾、豆类等，每日摄入量根据体重和活动量调整，一般每千克体重1~1.2克）。例如，早餐可选择燕麦片搭配鸡蛋和低脂牛奶，午餐搭配糙米饭、清蒸鱼和大量绿叶蔬菜，晚餐以蔬菜沙拉或瘦肉粥为主。 2.控制热量摄入：计算每日基础代谢率（公式：男性基础代谢率=66+13.7×体重kg+5×身高cm-6.8×年龄岁；女性基础代谢率=655+9.6×体重kg+1.8×身高cm-4.7×年龄岁），再结合活动量确定总热量摄入，确保每日热量缺口在300~500千卡（1千卡≈4.184千焦），但需保证每日最低摄入热量不低于1200千卡（女性）或1500千卡（男性），以防营养不良。 二、运动规划 1.有氧运动：每周进行至少150分钟中等强度有氧运动，如快走（速度4~6公里/小时）、慢跑、游泳、骑自行车等。以每周5天计算，每次持续30分钟以上，运动时心率保持在（220-年龄）×60%~80%的区间，可有效消耗脂肪。例如，坚持每天晚饭后快走30分钟，逐渐增加速度和距离。 2.力量训练：每周安排2~3次力量训练，结合抗阻运动增加肌肉量。常见动作包括俯卧撑、深蹲、平板支撑、哑铃训练等。肌肉量增加可提高基础代谢率，即使在休息时也能消耗更多热量。如每周进行2次深蹲和平板支撑训练，每次15~20分钟。 三、生活习惯调整 1.保证充足睡眠：成年人每日应保证7~9小时睡眠，睡眠不足会影响瘦素（抑制食欲）和饥饿素（刺激食欲）的平衡，导致食欲增加。建议规律作息，睡前避免使用电子设备，创造良好睡眠环境。 2.减少久坐：每久坐1小时，起身活动5~10分钟，可进行简单拉伸或散步。例如，工作间隙做颈部、腰部拉伸，每小时定时走动1分钟，长期坚持可促进新陈代谢。 四、特殊人群注意事项 1.孕妇产后：需在医生或专业康复师指导下进行减肥，产后6周内以修复为主，之后可逐步增加轻度运动（如凯格尔运动、散步），饮食需保证营养支持泌乳，避免盲目节食。 2.老年人：选择低强度运动，如太极拳、慢走等，避免关节损伤。饮食注重易消化、高营养，控制油盐糖摄入，可咨询营养师制定个性化饮食方案。 3.儿童：避免过度节食，通过增加户外活动（每日至少1小时）和培养健康饮食行为（如减少高糖零食、规律进餐）来控制体重，家长应以身作则，营造健康生活氛围。
牛奶助眠可能是因含色氨酸可转化为5-羟色胺和褪黑素起作用不同人群喝牛奶助眠情况不同成年人适量饮助眠但乳糖不耐受等需注意，儿童健康者适量喝有帮助但过敏者不行，老年人要适量且肾病等需控量饮用牛奶助眠有注意事项饮用时间建议睡前1-2小时饮用方式选纯牛奶且保质量部分人群喝牛奶对睡眠有辅助改善作用但不同人群需考虑自身状况睡眠严重问题不能单靠喝牛奶应及时就医。 一、牛奶助眠的可能机制 牛奶中含有色氨酸，色氨酸是一种人体必需的氨基酸，它可以在人体内转化为5-羟色胺和褪黑素。5-羟色胺是一种神经递质，能够调节情绪和睡眠等多种生理功能；褪黑素则可以调节人体的睡眠-觉醒周期，有助于促进睡眠。一般来说，正常成年人适量饮用牛奶可能通过这些物质的作用发挥一定助眠效果。对于儿童，如果存在睡眠问题，在符合饮用牛奶条件下，也可能因牛奶中的相关成分起到一定辅助改善睡眠的作用，但需考虑儿童的个体差异等因素。 二、不同人群喝牛奶助眠的情况 成年人：正常成年人每天饮用300-500毫升左右的牛奶，可能有助于改善睡眠。但如果成年人存在乳糖不耐受的情况，饮用牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等胃肠道不适症状，反而影响睡眠质量，这类人群可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶产品。对于有睡眠障碍且同时有其他基础疾病（如糖尿病）的成年人，饮用牛奶时需要注意牛奶的糖分含量，选择合适的牛奶种类，避免因血糖波动影响睡眠。 儿童：对于健康儿童，适量饮用牛奶也可能对睡眠有一定帮助。但儿童的消化系统相对脆弱，饮用牛奶时要注意温度适宜，避免过凉的牛奶刺激胃肠道。如果儿童对牛奶过敏，则不能通过饮用牛奶来助眠，需寻找其他安全的助眠方式。 老年人：老年人的消化功能有所减退，饮用牛奶时要注意适量，避免一次饮用过多导致消化不良。部分老年人可能存在睡眠问题是由于身体机能衰退等多种因素引起，饮用牛奶可能在一定程度上辅助改善睡眠，但如果老年人同时患有肾脏疾病等，需要根据肾功能情况控制牛奶的摄入量，因为牛奶中含有一定量的蛋白质，过多摄入可能加重肾脏负担。 三、饮用牛奶助眠的注意事项 饮用时间：一般建议在睡前1-2小时饮用牛奶比较合适。如果饮用时间过近，可能会导致夜间频繁起夜，反而影响睡眠质量。对于儿童，家长可以在睡前适当时间给孩子饮用适量牛奶，但要注意不要让孩子在临睡前大量饮用，防止夜间排尿影响睡眠。 饮用方式：纯牛奶是比较合适的选择，避免饮用添加过多糖分、添加剂等的调味牛奶。同时，要保证牛奶的质量，选择正规渠道购买的合格牛奶产品。 总之，牛奶对部分人群的睡眠有一定的辅助改善作用，但不同人群饮用时需考虑自身的身体状况等因素，不能一概而论地认为所有人喝牛奶都能很好地助眠，且如果睡眠问题较为严重，不能单纯依赖喝牛奶来解决，应及时就医，寻求专业的治疗建议。
蜂皇浆可刺激免疫细胞增殖分化并激活其活性以增强免疫力，能补充人体必需氨基酸、B族维生素及矿物质来改善营养状况，部分成分或可调节脂质代谢与血管内皮功能影响心血管健康，含有的超氧化物歧化酶具抗氧化功能有延缓衰老作用，孕妇需遵医嘱谨慎食用、过敏体质者应避免食用、低龄儿童不建议食用。 一、增强免疫力 蜂皇浆中富含蛋白质类物质，这类物质可刺激免疫细胞增殖分化，同时其中的多糖成分能激活巨噬细胞等免疫细胞活性，进而提升机体抵御外界病原体入侵的能力。例如相关研究表明，长期适量食用蜂皇浆的人群，其体内免疫球蛋白水平有一定程度提升，对经常感冒、免疫力低下人群有一定免疫调节作用，但需注意个体差异，免疫力极度低下者仅靠蜂皇浆难以完全改善免疫状况，还需结合其他综合治疗措施。 二、改善营养状况 蜂皇浆富含多种人体必需氨基酸，像赖氨酸、亮氨酸等，能为机体补充蛋白质营养；同时含有维生素B1、B2、B6等B族维生素以及钙、铁、锌等矿物质，可补充日常饮食中可能缺乏的营养成分。对于饮食不均衡、营养不良人群有一定营养补充作用，但蜂皇浆不能替代均衡饮食，日常仍需保证各类食物的合理摄入以维持全面营养。 三、对心血管健康的影响 部分研究发现蜂皇浆中的某些成分可能通过调节脂质代谢，降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，对维持血脂正常有一定帮助；也可能在一定程度上调节血管内皮功能，辅助维持血压稳定。然而，患有高血压、高血脂等心血管疾病的患者，不能将蜂皇浆作为主要治疗手段，需在正规医疗方案基础上谨慎食用，且食用过程中需密切监测血脂、血压等相关指标变化，若出现异常应及时调整。 四、延缓衰老作用 蜂皇浆中的超氧化物歧化酶（SOD）具有强大的抗氧化功能，能清除体内过多的自由基，减少自由基对细胞DNA、蛋白质等的损伤，从而延缓细胞衰老，使皮肤等组织器官保持相对年轻状态。但衰老受遗传、环境、生活方式等多种因素影响，蜂皇浆的延缓衰老作用是辅助性的，不能完全阻止衰老进程，它只是从抗氧化角度起到一定的辅助延缓作用。 五、特殊人群注意事项 1.孕妇：蜂皇浆可能含有类似激素的成分，虽然目前研究对其对孕妇和胎儿的具体影响存在争议，但为确保安全，孕妇应在医生指导下谨慎食用，避免因不确定因素对妊娠产生潜在影响。 2.过敏体质者：蜂皇浆中含有的蛋白质等物质可能成为过敏原，过敏体质者食用后易引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等，此类人群应避免食用蜂皇浆，若不慎接触后出现过敏症状需立即就医。 3.儿童：低龄儿童消化系统、免疫系统等尚未完全发育成熟，蜂皇浆中的某些成分可能超出儿童机体代谢和耐受范围，不建议低龄儿童食用蜂皇浆，如需补充营养可通过科学合理的饮食搭配来实现，如保证奶类、蛋类、新鲜蔬果等的均衡摄入以满足儿童生长发育所需营养。
南瓜富含果胶可保护胃黏膜促进溃疡面愈合调节胃内环境一般人群均可食用儿童可做泥状食用老年人宜软烂烹饪；小米是常见养胃食物含丰富碳水化合物等易消化吸收一般人群适用儿童可适量喝小米粥老年人可作主食一部分；山药含淀粉酶等有利于脾胃消化吸收是平补脾胃药食两用之品可炒食炖汤或煮粥等儿童可吃山药泥老年人按需选烹饪方式；胡萝卜含丰富营养成分胡萝卜素可转化为维生素A维护胃黏膜健康一般人群适用儿童做熟菜肴食用老年人切碎煲汤；菠菜含多种营养成分膳食纤维可滋养胃部但含草酸食用前需焯水一般人群适用儿童适量并恰当烹饪老年人先处理草酸；南瓜子含丰富营养成分适量食用可养护胃部但不宜过量食用一般人群适用儿童成人监护下适量食用老年人控制量。 一、南瓜 南瓜富含果胶，它能保护胃黏膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。研究表明，南瓜中的成分可以调节胃内环境，对于患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人群有一定的养护作用。一般人群均可食用南瓜来护胃，对于儿童来说，可将南瓜做成泥状食用，易于消化；对于老年人，烹饪时应尽量做得软烂些。 二、小米 小米是一种常见的养胃食物，含有丰富的碳水化合物，能为胃部提供能量。小米粥容易消化吸收，能减轻胃部消化负担。《中国食物成分表》显示，小米中含有多种维生素和矿物质，有助于维持胃部正常的生理功能。一般人群食用小米来养胃，儿童可以适量喝小米粥，老年人也适合将小米作为主食的一部分。 三、山药 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。《本草纲目》中记载山药能“益肾气、健脾胃”。山药可以炒食、炖汤或煮粥等。对于儿童，山药泥是不错的选择；老年人食用山药时可根据自身消化能力选择合适的烹饪方式，如煮山药粥等。 四、胡萝卜 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，有助于维护胃黏膜的完整性。有研究发现，经常食用胡萝卜对胃部健康有益。一般人群食用胡萝卜护胃，儿童可以将胡萝卜做成菜肴，如胡萝卜炒肉等，但要注意烹饪熟透；老年人可将胡萝卜切碎后煲汤等。 五、菠菜 菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，但对于胃部来说，菠菜中的一些成分能起到一定的滋养作用。不过，菠菜中含有草酸，食用前最好先焯水，减少草酸含量，以免刺激胃部。一般人群食用菠菜护胃，儿童食用时需注意适量并确保烹饪方式恰当；老年人食用菠菜同样要先处理草酸问题。 六、南瓜子 南瓜子含有丰富的脂肪酸、蛋白质等营养成分。适量食用南瓜子对胃部有一定的养护作用，它可以调节胃部的一些生理功能。不过，南瓜子不宜过量食用，以免引起消化不良。一般人群食用南瓜子护胃，儿童应在成人监护下适量食用；老年人食用南瓜子时要注意控制量。
梨低热量且富含营养，对减肥有积极作用，如低热量、膳食纤维助力、提供维生素和矿物质，但要注意食用量把控、搭配与食用时间，糖尿病患者和胃肠功能较弱者食用需谨慎。 一、梨的营养成分与减肥关联 梨是一种低热量且富含营养的水果，每100克梨的热量通常在40-50千卡左右。其富含膳食纤维，约100克梨中膳食纤维含量可达3-5克。膳食纤维能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制总体热量的摄取，从而在减肥期间发挥积极作用。例如，有研究表明，摄入富含膳食纤维的食物可以延长胃排空时间，让人较早产生饱腹感，进而减少食物的过度摄取。 二、减肥期间食用梨的好处 1.热量优势：低热量的特点使得在减肥时食用梨不用担心摄入过多热量而影响减肥效果。对于那些希望控制热量摄入来达到减肥目的的人群，梨是一个不错的选择。比如，相比一些高热量的零食，如巧克力（每100克巧克力热量约500千卡左右），梨的低热量特性明显。 2.膳食纤维助力：丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。在减肥过程中，肠道的正常蠕动有助于身体排出废物，维持身体的正常代谢。而且，膳食纤维在肠道内吸水膨胀，能增加饱腹感，减少饥饿感，从而避免因为饥饿而过多进食其他食物。有研究显示，每天摄入一定量的膳食纤维有助于降低体重和体脂率。 3.维生素与矿物质提供：梨中含有多种维生素（如维生素C等）和矿物质（如钾等），这些营养成分对于维持身体正常的生理功能是必要的。在减肥期间，身体仍需要充足的营养来保证各项机能正常运转，梨可以提供这些必需的营养物质，避免减肥过程中出现营养不良的情况。 三、减肥期间食用梨的注意事项 1.食用量的把控：虽然梨对减肥有好处，但也不能无限制食用。一般来说，每天食用1-2个中等大小的梨比较合适。如果食用过多，其中的糖分等物质在体内积累过多，也可能会转化为脂肪，影响减肥效果。因为梨中含有一定量的天然糖分，过量食用会使糖分摄入超标。 2.搭配与食用时间：在减肥期间食用梨时，需要注意搭配和食用时间。例如，不要在餐后立即吃梨，最好在两餐之间作为加餐食用，这样可以利用梨的饱腹感来减少正餐的摄入量。同时，要注意与其他食物的合理搭配，保持饮食的均衡，不能只依赖梨来减肥，还需要配合其他低热量、高营养的食物以及适当的运动。 3.特殊人群情况 糖尿病患者：梨中含有一定的糖分，糖尿病患者在减肥期间食用梨需要谨慎。建议在血糖控制平稳的情况下，少量食用，并监测血糖变化。因为梨中的糖分可能会引起血糖的波动，影响病情控制。 胃肠功能较弱者：对于胃肠功能较弱，容易出现腹泻等症状的人群，食用梨要适量。梨性寒凉，过多食用可能会加重胃肠负担，导致消化不良、腹泻等问题。这类人群可以将梨煮熟后再食用，以减少对胃肠的刺激。