北京大学第三医院中医科
简介：科研工作：1、医院种子基金：中医治疗甲状腺功能减退病证的治疗规律，第一责任人。2、北京健康城市建设研究中心：中医文化遏制北京市城乡居民慢性病过程过快增长对策研究，为第一责任人。同时还参与张仲景经方、王凤仪思想中医临床应用研究，以及国家中医药管理局、国家自然基金及世界卫生组织等的多项研究课题。学术兼职：北京中医药学会脾胃病专业委员会青年委员、中国老年学学会---老年保健康复专业委员会委员、中国城市报(人民日报旗下)中国健康城市研究院 特约研究员。
中医消化肝胆、心脑、甲减及情绪相关病。
副主任医师中医科
生白术与炒白术在炮制方法、药性功效及临床应用上存在差异，生白术药性峻烈、偏气分，利水消肿作用强，适用于水肿等实证；炒白术药性平和、健脾作用增强，健脾止泻显著，多用于脾胃虚弱相关病症，临床应根据患者具体情况合理选用二者。 一、炮制方法差异 生白术：是将白术挖出后，除去泥沙，洗净，润透，切厚片，干燥而成，其保持了白术原有的性状。 炒白术：又分为麸炒白术等，是取麸皮，撒入热锅内，待烟起，将白术片倒入，炒至表面焦黄色，取出，筛去麸皮制得，炮制过程中改变了白术的性状及部分药性。 二、药性功效差异 药性方面 生白术：生白术药性相对较峻烈，偏于气分，走而不守。 炒白术：炒白术经过炮制后，药性趋于平和，健脾作用增强，且炒后药性更侧重于脾胃，守而不走。 功效方面 生白术：生白术利水消肿作用相对较强，常用于治疗水肿胀满等病症，如《药性论》中记载白术“主面光悦，驻颜去皯，治水肿胀满”，这里的白术未经过炒制，利水消肿功效较为突出。对于一些水湿内停引起的肢体浮肿等情况，生白术能较好地发挥利水作用。 炒白术：炒白术健脾止泻作用更为显著，多用于脾胃虚弱，食少胀满，倦怠乏力，泄泻等。例如脾胃虚弱导致的消化不良、大便溏泄等，炒白术能更好地发挥健脾止泻的功效，《本草纲目》记载白术“健脾，益胃，补肝，明目”，经过炒制后健脾作用得到强化，更适合用于脾虚引起的一系列病症。 三、临床应用差异 生白术的临床应用 适用情况：适用于水肿、实证的水湿停留等情况。比如在治疗肾性水肿等病症时，若辨证为水湿内停，且患者正气未明显虚衰时，可选用生白术发挥利水消肿作用。但对于脾胃虚弱较明显的患者，一般较少单独使用生白术，以免加重脾胃不适。 特殊人群考虑：对于儿童患者，若有水肿病症且符合生白术的适用证型，使用时需严格把控剂量，因为儿童脏器娇嫩，生白术利水作用较强，避免过量使用导致水液过度流失等情况；对于老年患者，若有水肿且属生白术适用证，也需根据其脾胃功能等综合情况谨慎使用，防止出现不适。 炒白术的临床应用 适用情况：多用于脾胃虚弱的慢性疾病调理，如慢性肠炎、消化不良等属脾虚证者。在治疗慢性泄泻时，常配伍其他健脾药物使用，以增强健脾止泻功效。 特殊人群考虑：儿童患者若有脾虚泄泻等情况，可在医生指导下使用炒白术，但同样要注意剂量，因为儿童脾胃功能相对较弱，炒白术虽健脾但也需合理应用；老年患者若有脾虚相关病症，如脾胃虚弱导致的纳差、便溏等，使用炒白术时要考虑其脾胃功能衰退的情况，适当调整用量，且需关注其是否有其他基础疾病相互影响等。 总之，生白术和炒白术在炮制方法、药性功效及临床应用上均有不同，临床应根据患者具体病情、体质等因素合理选用生白术或炒白术。
女性补肾可通过均衡摄入优质蛋白质、锌、抗氧化营养素及膳食纤维等实现，重点食物包括瘦肉、鱼类、坚果、新鲜蔬果等，特殊情况需针对性调整。 一、优质蛋白质类食物 1. 动物源性蛋白：选择猪瘦肉、瘦牛肉（每100g含约20g蛋白质）、三文鱼（富含Omega-3脂肪酸，每日建议摄入100~150g，每周2~3次）、鸡蛋（每日1个，蛋黄含维生素D和胆碱，辅助肾脏代谢），避免加工肉（如香肠、腊肉，高盐高添加剂），成年女性每日蛋白质摄入量建议1.0~1.2g/kg体重。 2. 植物源性蛋白：大豆及豆制品（豆腐、豆浆，含植物雌激素大豆异黄酮，每日建议50~100g大豆蛋白，适合素食女性）、黑豆（每100g含蛋白质约36g，含花青素和膳食纤维），与动物蛋白搭配食用可提升蛋白质利用率。 二、锌元素摄入 1. 动物性锌源：牡蛎（每100g含锌约71mg，每周1~2次，单次50g内）、瘦羊肉（每100g含锌约2.1mg），锌参与肾脏排泄功能调节，研究显示缺锌女性尿液蛋白排泄量增加风险升高。 2. 植物性锌源：南瓜子（每100g含锌约8.4mg，每日一小把）、藜麦（每100g含锌约2.2mg），搭配维生素C食物（如彩椒、猕猴桃）可促进锌吸收，吸收利用率提升20%~30%。 三、抗氧化与控糖食物 1. 抗氧化营养素：深色蔬菜（菠菜每100g含维生素C约83mg，西兰花含类胡萝卜素）、蓝莓（每100g含花青素163mg），每日摄入300~500g蔬菜，其中深绿色占比≥50%，研究证实长期食用可降低慢性肾病风险。 2. 控糖护肾食物：燕麦（每100g膳食纤维10.6g，升糖指数55）、苹果（每日1个，升糖指数36），糖尿病女性需将主食中精制碳水占比降至30%以下，预防高血糖导致的肾脏微血管损伤。 四、特殊人群饮食调整 1. 育龄期女性：因月经失血，每日铁摄入量需增加至20~25mg，搭配富含维生素C的食物（如橙子+菠菜），优先选择动物铁（吸收率20%），植物铁（如黑木耳）需搭配维C提升吸收。 2. 更年期女性：每日摄入大豆异黄酮50~100mg（约100g豆腐），减少高盐饮食（每日＜5g），增加钙摄入（每日1000mg），预防雌激素波动引发的肾脏代谢负担。 3. 慢性肾病患者：在医生指导下低蛋白饮食（每日0.6~0.8g/kg体重），选择麦淀粉主食，避免高钾食物（如香蕉、海带），烹饪方式以蒸、煮为主，每日饮水1500~2000ml。 五、生活方式配合 每日饮水1500~2000ml（分次少量饮用），避免憋尿；每周运动150分钟（快走、游泳），增强肾脏血液循环；23点前入睡，减少熬夜导致的内分泌紊乱。
中医认为具有长寿食疗作用且价格低廉的三味药食同源食材为枸杞、山药、核桃，均为日常饮食中常见且易获取的食材，现代研究证实其含有的活性成分具有抗氧化、调节代谢、保护心血管等作用，可作为延缓衰老、维持健康状态的辅助食疗选择。 一、枸杞：1. 营养成分与科学依据：含有枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素C等抗氧化成分，研究表明长期适量食用可提高机体抗氧化能力，调节免疫功能，改善胰岛素敏感性，降低血脂水平，某临床研究显示连续食用8周可使轻度代谢异常人群的血脂指标趋于正常。2. 食疗方法：日常可取10~15g泡水代茶饮，或加入粥、汤、凉拌菜中食用，避免高温长时间煎煮以保留活性成分。3. 特殊人群注意事项：糖尿病患者需控制单次食用量（每日不超过10g）并监测血糖，感冒发热、体质偏热者暂不宜食用，孕妇建议每日不超过5g，脾胃虚寒者可搭配生姜片调和药性。 二、山药：1. 营养成分与科学依据：富含黏液蛋白、淀粉酶、膳食纤维，黏液蛋白具有调节血脂、改善胰岛素抵抗的作用，淀粉酶可促进碳水化合物消化，膳食纤维能延缓血糖上升，某研究表明食用山药可使2型糖尿病患者餐后血糖峰值降低15%~20%。2. 食疗方法：可将山药去皮蒸熟直接食用，或与小米、南瓜等煮成粥，脾胃虚弱者适合煲汤食用，湿盛中满（如舌苔厚腻、腹胀便溏）者暂不宜过量食用。3. 特殊人群注意事项：肾功能不全者需控制摄入量（每日不超过100g），避免过量导致钾离子摄入过多；孕妇可适量食用以辅助缓解孕期便秘，儿童建议3岁以上食用，且需家长监护防止呛噎；糖尿病患者食用时建议替换部分主食。 三、核桃：1. 营养成分与科学依据：富含α-亚麻酸（Omega-3脂肪酸）、维生素E、磷脂等，α-亚麻酸可改善血脂谱，维生素E具有强抗氧化作用，磷脂有助于维持神经细胞膜完整性，临床研究显示每日食用2~3颗核桃可使老年人群认知功能评分在6个月内提升5%~8%，心血管疾病风险降低12%。2. 食疗方法：每日早餐后食用2~3颗，或磨成核桃粉加入酸奶、米糊中，避免油炸（如琥珀核桃）增加热量。3. 特殊人群注意事项：肥胖者建议每日食用不超过1颗，避免与高糖零食叠加食用；过敏体质者初次食用需少量尝试，儿童建议3岁以上食用，且需家长监护防止呛噎；高血压患者可选择原味核桃，避免添加盐、糖的加工制品。 所有食材均为食疗辅助手段，不可替代药物治疗；长期食用需结合个人体质调整，如体质偏寒者可增加山药、核桃的温热性，体质偏热者可搭配菊花、金银花等清热食材；年龄65岁以上老年人建议将食材打碎成粉或煮软后食用，降低消化负担；合并慢性疾病者建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案。
孕妇食用燕窝需先挑选泡发，常见吃法有燕窝冰糖水、燕窝牛奶羹、燕窝红枣羹等，不同吃法营养分析不同，还需注意孕妇个体差异及孕期不同阶段，要根据自身情况选合适吃法保证营养与健康。 一、炖煮前准备 1.燕窝挑选与泡发 孕妇应选择品质优良、无添加的燕窝。一般先将燕窝用清水浸泡，通常浸泡时间为3-4小时，期间可换1-2次水，待燕窝泡发至柔软膨胀。 不同品种燕窝泡发时间略有差异，例如白燕泡发时间相对短些，而血燕泡发时间可能稍长，但大致都在这个时间范围内。泡发是为了让燕窝质地变软，便于后续炖煮和营养成分的释放。 二、常见吃法 1.燕窝冰糖水 制作方法：将泡发好的燕窝撕成条状，放入炖盅内，加入适量清水，小火炖煮20-30分钟左右，然后加入适量冰糖，待冰糖融化即可。 营养分析：燕窝富含水溶性蛋白质、氨基酸等营养成分，冰糖能提供一定能量。孕妇适量食用可补充营养，其蛋白质有助于孕妇身体组织的修复和胎儿的生长发育，氨基酸是人体代谢过程中重要的物质。 2.燕窝牛奶羹 制作方法：先按上述方法炖煮好燕窝，然后加入适量牛奶，再次小火加热片刻。注意牛奶不要煮沸，以免破坏营养成分。 营养分析：牛奶富含钙、蛋白质等营养物质，与燕窝搭配，钙能促进胎儿骨骼发育，蛋白质进一步补充孕妇和胎儿所需营养。对于孕妇来说，这种吃法能综合补充多种营养，且口感丰富。 3.燕窝红枣羹 制作方法：泡发好燕窝后，与红枣一起放入炖盅，加入适量水炖煮。红枣需提前浸泡软，炖煮时间大概30-40分钟，至燕窝和红枣软烂。 营养分析：红枣含有丰富的铁元素等，能起到一定补血作用，燕窝补充蛋白质等营养。孕妇食用可在一定程度上预防孕期贫血等问题，同时为身体提供多方面营养支持。 三、特殊人群注意事项 1.孕妇个体差异 如果孕妇有妊娠糖尿病，在选择搭配的糖类时需谨慎。像燕窝冰糖水就不适合，可考虑用代糖等替代，但代糖的选择也需咨询医生，因为不同代糖对孕妇和胎儿的影响不同。对于有胃肠道敏感的孕妇，炖煮燕窝时要注意火候和炖煮时间，避免过度炖煮导致燕窝质地过于软烂，引起消化不良等问题。如果孕妇对牛奶或红枣过敏，则不能选择相应的燕窝牛奶羹或燕窝红枣羹吃法，需更换其他合适吃法。 2.孕期不同阶段 在孕早期，孕妇可能有孕吐等反应，燕窝吃法可选择相对清淡、容易消化的，如燕窝冰糖水可适当减少冰糖量，让口感更清淡些。孕中期胎儿生长加快，可选择营养更丰富的吃法，如燕窝牛奶羹，补充更多钙等营养。孕晚期要注意控制糖分等摄入，燕窝红枣羹中红枣的量可适当减少，避免糖分过高。 总之，孕妇食用燕窝要根据自身情况选择合适吃法，确保营养摄入的同时，保证身体舒适和健康。
孕妇可以适量食用百合，其作为药食同源食材，富含营养成分，但需结合自身身体状况控制食用量及方式。百合含淀粉、蛋白质、维生素B族、维生素C及多种生物碱等，传统中医认为其有润肺安神、健脾养胃功效，现代研究显示其成分可能对孕期便秘、情绪调节有辅助作用，但脾胃虚寒或特殊体质孕妇需谨慎。 一、百合的营养成分与传统功效 1. 百合主要营养成分为淀粉（约70%）、蛋白质（约1.2%）、膳食纤维（约1.7%），含维生素B1、B2、C及钾、钙等矿物质，还含百合多糖、皂苷等活性成分。 2. 传统中医认为百合性微寒、味甘，归肺、心经，具有润肺止咳、宁心安神作用，现代研究发现其含有的生物碱类物质可能具有一定抗氧化及免疫调节效果。 二、孕妇食用百合的潜在益处 1. 百合中的膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题，其含有的果胶类物质有助于调节肠道菌群平衡。 2. 百合中的生物碱可能对孕期焦虑、失眠有一定缓解作用，临床观察显示部分孕妇食用百合煮粥后，睡眠质量有改善趋势。 3. 百合含有的淀粉、蛋白质等基础营养成分，可作为孕期加餐选择，补充能量的同时避免单一饮食。 三、孕妇食用百合的潜在风险 1. 百合性微寒，过量食用可能刺激脾胃，导致腹泻、腹痛等不适，脾胃虚寒（平时易腹泻、怕冷）的孕妇食用后症状可能加重。 2. 目前缺乏针对孕妇的专项安全性研究，干制百合经炮制后成分相对稳定，但鲜百合可能含有少量天然秋水仙碱，未充分烹饪可能引起肠胃不适。 3. 若孕妇有对百合类食材过敏史，食用后可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应，需立即停止食用并就医。 四、食用注意事项 1. 控制食用量，每周食用1-2次为宜，每次干百合不超过15克（约5-6瓣）或鲜百合不超过100克，避免长期大量食用。 2. 烹饪方式以清蒸、炖煮为主，如百合莲子粥、百合银耳羹，避免油炸、烧烤或添加辣椒、花椒等刺激性调料。 3. 首次食用建议从少量开始（如10克干百合），观察24小时内是否出现腹泻、腹痛或皮疹等不适，无异常后再正常食用。 五、特殊孕期阶段的食用建议 1. 孕早期（1-12周）：胚胎着床关键期，脾胃功能较弱者建议暂缓食用，优先选择山药、南瓜等温热食材。 2. 孕中期（13-27周）：脾胃功能逐渐稳定，可食用百合莲子羹，每次干百合10克左右，每周1次，辅助改善食欲及睡眠。 3. 孕晚期（28周后）：若存在便秘或情绪焦虑，可在咨询产科医生后食用，但需密切观察胎动及腹痛情况，如有不适立即停止。 孕期饮食需以均衡为原则，如果希望通过百合辅助改善症状，建议优先咨询产科医生或营养师，结合个人体质及孕期阶段调整食用方案。