豆豉的功效 大豆一种吃法血管干净少生病

我们都知道，大豆含有很高的营养价值，经常食用对人体极为有益。而大豆经过加工制作成豆豉之后，营养价值翻倍。豉与原料熟化豆相比，其维生素B1、B2、B12的含量有明显提高，特别维生素B12，过去认为只存在动物性食品中;发酵产生大量的维生素K;维生素A、E的含量基本不变。豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元葱还高，而钼和硒都具有极强的抗癌作用。

豆豉的养生功效

豆豉一般都是用大豆、黄豆或者是黑豆腌制发酵而成的。它首先具有这些豆类本身的极高的营养价值，同时，豆子经过发酵之后，它本身的营养价值会翻倍，同时还会增添很多对人体非常好的营养元素。经常适量的食用豆豉对人们的健康是非常有益的。下面我们来看看豆豉都有哪些具体的养生功效。

抗血栓

豆豉还有抗血栓的作用，生活当中想要血管健康的话，那么多吃一些豆鼓也是不错的选择哦!