豆豉的功效 大豆一种吃法血管干净少生病

脑血栓是脑梗死常见的原因，也是近年来导致中老年死亡率上升的原因之一。导致中老年人群血管出现血栓的主要原因，大多和饮食有关。例如饮食中食用过多油炸、油腻食品，每天饮水量过少，饮食不节制等等。

既然说，饮食是导致血栓的主要原因，那么预防和治疗我们也应该从饮食上着手。今天小编给大家介绍一种抗血栓非常好的食品：豆豉。对于豆豉，大多数人可能对它有些偏见，认为豆豉是腌制食品，对健康有害。

豆豉含有丰富的营养物质，经常吃对于我们的健康是有益的，另外还能让我们生病哦!生活当中不妨经常吃一些哦!

豆豉的食用历史

豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。

豆豉的营养成分