薏米这样吃健脾祛湿效果好

（2）可降血钙，延缓衰老，提高机体的免疫能力。

（3）具有镇静、镇痛及解热作用，对风湿痹痛患者有良效。

（4）可抑制骨骼肌收缩，减少肌肉痉挛，缩短其疲劳曲线，能抑制横纹肌收缩。

（5）治水肿，脚气，小便淋漓，湿温病，泄泻带下等。

（6）还具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

（7）使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。

（8）薏苡仁是补身药用佳品。根据医药部门化验分析，薏苡仁含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。

（9）冬天用薏苡仁炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏苡仁煮粥或做冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。

6、在食品中的开发利用

薏米虽然营养价值高，又有药用价值，可是薏米淀粉不容易消化，食用时必须经过长时间浸渍后进行煮沸，这就限制了薏米在食品方面的利用，通常薏米多作为茶饮用。

为了有效地利用薏米中的药效成分，可将薏米经水洗、浸渍、加热，使薏米中所含的淀粉完全a化。

与大麦、玉米大豆等混合，制成营养丰富的薏米大麦粉、薏米饼干、薏米类膨化食品及薏米类咖啡饮料、薏米醋等。

家常食用法

1.逢湿令，以苡米、赤豆、芡实煲糖水，有健脾利湿之功。

2.暑期把苡米配合在冬瓜中，用来佐膳，也能消暑利湿。

3.夏令湿热困顿，肠胃不清，常饮玟米百合绿豆汤，也可以消暑。

苡米养婴儿

苡米煲水，是初生婴儿的恩物，如饮牛奶或奶粉后火气太大，更宜常服，但煲时加水不宜过多，多了汁水太稀，效力也转薄。

等婴儿逐渐长大，苡米也可以略加多。断奶后，可以用苡米煲粥，因为婴儿食此已成习惯，较易消受，等到由吃粥而吃饭，初时不妨以苡米代米，然后再进米饭。

苡米能去湿：苡仁可利尿去湿，治一切湿症和风湿症后均有效，除由医生诊断之外，应用苡米煮水代茶，当作主要的补助品。

苡米能补肺

苡仁又是肺痨患者的营养食品，古方采用的很多，也有用陈苡仁的。

因为历时既久，水份消耗已尽，合灰质更和驯，易为人体吸收，对肺痨咳血病者，作为日常饮料，很是有益。

如肺痨病状在停顿时期间，可用苡仁粉，白芨粉调食，每日各一钱，持久进食。也有补肺滋养的效力。

苡米治肿胀

凡患水肿，水豉胀，或脚肿，或黄疸，都可以用苡米五钱冬瓜皮五钱，五加皮五钱，车前子五钱，煎水当作饮料，对已肿者，可促使消肿。

黄疸病初起，未引起水肿的，可以每日饮服，使营养身体，兼利水化湿，可免日后积水过多，要施行放水等手术。

储藏保管中药介绍

薏米在储存中易发生虫蛀和发霉，应在通风阴凉干燥处存储，并适时晾晒和定期烘焙。