这种小菜竟被称为是“皇帝菜”

蒜蓉炒茼蒿

材料

茼蒿250克，蒜三瓣，干红椒三个，花椒粒20粒，盐少许。

做法

1.茼蒿择洗干净，切寸段，梗与叶尽量分开放;

2.蒜切末，干红椒切小段;

3.炒锅注油，冷油时即放入花椒粒，中火，随油温升高，花椒炸出香味，捞出不要;

4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿叶，调入盐，快速炒匀，关火即可。