下次看到这种颜色的牛百叶 千万别吃

正常牛百叶的颜色分为两种，发黄色、黑色。

而这两种牛百叶之所以颜色不同，是因为喂养不同。被饲料养大的牛，牛百叶发黄。而吃草、粮食等长大的牛，牛百叶发黑、灰色或褐色。

所以，这两种牛百叶并没有区别，同时也可鉴别出牛的生长环境。

白色牛百叶

上文已经说了，牛百叶颜色其实分为两种，一种发黄，一种发黑。但是在现实生活中白色更受欢迎，一般获得白色牛百叶有三种途径。

第一，开水泡制

将新鲜带有颜色的牛百叶，放在开水中浸泡，等到外层黑色表皮脱落，就能获得白色牛百叶，不过这种方法只适合家庭中自制。因为太费事，商家一般不采用。