本菜谱的营养成分

热量18卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物3.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素30微克钙15毫克磷17毫克钾92毫克钠5毫克碘0.4微克镁9毫克铁0.3毫克锌0.12毫克硒0.28微克铜0.03毫克锰0.04毫克

制作方法 1.西葫芦洗干净
2.核桃去壳留仁备用
3.西葫芦切成滚刀块
4.煮锅加水，加少许油、盐
5.西葫芦入煮锅焯水
6.焯水后的西葫芦入冷水过凉后捞出沥干水
7.炒锅加油，温热，桃仁入锅炸香后盛出备用
8.余油，葱姜入锅煸香
9.西葫芦入锅炒
10.加盐、味精炒
11.炒均匀关火，桃仁入锅炒，炒均匀即可出锅装盘 制作提示 1、用淡油盐水焯西葫芦，可以令西葫芦颜色漂亮，也可以减少营养流失。
2、西葫芦焯水后入冷水过凉可以减少营养流失。
3、此菜不宜添加色重、味重的调味品。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。 食物相克 西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒