本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物4.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素100微克钙14毫克磷35毫克钾256毫克钠2.5毫克镁18毫克铁0.7毫克锌0.36毫克硒0.36微克铜0.06毫克锰0.16毫克

制作方法 1.将苦瓜去瓤切成高度差不多的段

2.肉馅加入少许盐，生抽，辣油，料酒和蛋清拌匀，滴入两滴芝麻油增香

3.将调好的馅料塞入苦瓜里，在上面放几粒枸杞

4.大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出

5.锅内倒少许油，倒入番茄酱和调好的水淀粉，放少许白糖勾欠芡

6.将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可 制作提示 1.如嫌苦瓜太苦接受不了，可以将苦瓜氽水出苦味

2.蛋清加入肉馅中的量不要太多，我的又些多了，蒸的时候蛋液有些渗出来了 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 食物相克 苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

苦瓜+山竹：身体不适