本菜谱的营养成分

热量264千卡蛋白质3.2克脂肪0.5克碳水化合物67.8克膳食纤维6.2克胡萝卜素10微克钙64毫克磷51毫克钾524毫克钠6.2毫克镁36毫克铁2.3毫克锌0.65毫克硒1.02微克铜0.27毫克锰0.39毫克

制作方法 1.备好食材

2.五花肉切成3cm的方块

3.锅中加水烧开，倒入五花肉

4.加入葱段，姜片，料酒1勺，去腥，焯个3分钟左右，捞出用冷水冲洗干净

5.锅烧热，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，并分几次加入料酒去腥，直到炒出多余的油脂，倒掉

6.加入各种香料，翻炒均匀

7.加入漫过五花肉的开水，小火炖煮30分钟

8.加入红枣，老抽，生抽，冰糖调味，继续炖煮1个小时

9.最后大火收汁，根据五花肉的咸甜，适量的加入盐

10.装盘即可 制作提示 1.煸炒五花肉的无需再放食用油，因为在翻炒的过程中，五花肉会慢慢地渗出多余的油脂

2.这道菜把食材大火烧开之后，一直小火，慢慢的炖煮，这样一来，炖好的五花肉也会更加的肥而不腻

3.在煸炒五花肉的时候，可以分几次加入料酒，这样一来大大的去除肉腥味 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 食物相克 红枣+葱：易导致消化不良

红枣+海蟹：一起吃容易患寒热病

红枣+鱼+葱：一起吃会消化不良

红枣+银鱼：令人腰腹作痛

红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收

红枣+玄参：功能相克