本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.把肉剁碎，剁到一半的时候把葱姜一起剁到肉里，剁碎。这样味道能很好的融合

2.放入胡椒粉，盐，半勺蚝油和一勺香油

3.搅拌均匀

4.选用大豆腐。北方的豆腐块很大也很扎实

5.把豆腐分成均匀的四块，也可以更多几块，大小自定

6.借助勺和刀在每块豆腐中间挖出长方体，豆腐块成一个豆腐盒状

7.炒锅放2勺植物油，加热，把做好的肉馅放入小火煎

8.煎到肉馅变色。关火

9.把肉馅分别装入做好的豆腐盒中，放入烤盘，豆腐盒底部可以涂点油，熟了会非常香

10.烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火，220度，20分钟

11.刚才炒肉馅的炒勺不用清洗，直接加一碗水，放入半勺蚝油，海鲜酱油，香菜末

12.烧开后水淀粉勾芡成粘稠的糊状。关火

13.烤好的豆腐外皮微焦

14.摆盘，做好的汤汁浇到每块豆腐盒上即可 制作提示 肉馅先炒一下，好熟。不炒也可以，加长烘烤的时间。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率