本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质1.5克脂肪0.3克碳水化合物2.7克叶酸57.2微克膳食纤维1.1克胡萝卜素1680微克钙90毫克磷36毫克钾178毫克钠73.5毫克碘10微克镁18毫克铁1.9毫克锌0.51毫克硒1.17微克铜0.08毫克锰0.27毫克

制作方法 1.准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克，娃娃菜1颗，咸蛋外表洗净，剖去外壳，取出蛋黄备用

2.将娃娃菜对半切开，用流动水冲洗干净

3.再分别将半颗的娃娃菜，切成三等份

4.将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中，用筷子快速搅拌，让其入味即可，不需要打至起胶

5.将咸蛋黄对半切开备用，取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用

6.炒锅烧热，放入凉油，放入腌好的绞肉，翻炒至熟即可盛盘备用

7.将炒好的绞肉铺放在娃娃菜上面，再铺上对半切的咸蛋黄

8.锅内放入半锅水，大火烧开后，放入娃娃菜盘，加盖大火蒸15分钟

9.蒸好后在表面淋上香油即可 制作提示 1.表面的肉碎炒过后属于干香型，比较有嚼劲。如果不想炒的话，也可以加少许水淀粉调匀，直接铺在娃娃菜上蒸，蒸好后会结成块，用餐叉叉散即可，这样肉吃起来会比较滑嫩

2.如果想娃娃菜更鲜美，也可以在菜上抹少许的鸡精，不过我还是更喜欢吃蔬菜的原汁原味
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 娃娃菜味道甘甜，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。 食物相克 娃娃菜+黄瓜：破坏维生素C

娃娃菜+兔肉：一起吃容易引起腹泻和呕吐