本菜谱的营养成分

热量194千卡蛋白质17.4克脂肪11.8克碳水化合物4.6克胆固醇113毫克钙8毫克磷161毫克钾205毫克钠50.8毫克镁17毫克铁1.3毫克锌1.12毫克硒10.98微克铜0.05毫克锰0.03毫克

制作方法 1.材料备好

2.鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好

3.将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片

4.然后放入鸡翅煎至表皮变黄

5.鸡翅煎好之后，淋入花雕酒

6.倒入浸泡好的话梅和话梅水

7.再倒入红烧酱油，放入冰糖

8.盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟

9.焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色

10.15分钟后关火，再焖2分钟

11.油菜切出花朵，焯水

12.将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，油菜花放入中间即可上桌 制作提示 1.先用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔更容易入味

2.煎鸡翅的时候淋入花雕酒，能提香去腥，如果喜欢鸡翅焦香的口感，可再煎透一些

3.话梅要选择酸甜味，要提前浸泡一会，焖的时候更容易出味

4.焖鸡翅不需要放盐，因为话梅和酱油都有盐味

5.如果没有红烧酱油可以用生抽和老抽代替，比例是2:0.5

6.没冰糖可以用白糖来代替

7.如果用其它砂锅烹制，水要放多一些 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡翅：鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 食物相克 鸡翅+糯米：引起身体不适

鸡翅+红薯：同食会腹痛

鸡翅+菊花：中毒