本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.熟虾、老姜、小葱备好

2.姜片切丝，小葱切段，蚝油同清水搅拌均匀

3.炒锅烧热，调入适量植物油，放入姜丝炒香

4.放入葱段炒香

5.放入熟虾翻炒

6.熟虾翻炒几下，调入适量蚝油水

7.略煮片刻，熟虾都入味后，关火

8.装盘起锅 制作提示 蚝油可以换成蒸鱼豉油。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状