本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.鸡蛋洗净，煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用

2.煮鸡蛋的同时将五花肉洗净，剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用

3.将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置

4.表面敷少许面粉

5.入油锅，小火炸至金黄

6.捞出放在吸油纸上

7.高汤入锅中烧热

8.调少许水淀粉

9.高汤中加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡

10.把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可 制作提示 可以放些许香菜装饰哦。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收