本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.食材准备齐全

2.虾米、粉丝提前泡好，酸白菜切丝备用

3.五花肉整块凉水入锅，放入适量葱姜块，料酒10克，小火煮1小时捞出放凉后，切成薄片备用

4.锅中放油，爆香葱姜;八角后，捞出原料

5.放入酸菜丝，反复炒制，炒出水分后，冲入猪肉的原汤，小火煮开1分钟即可捞出码入砂锅底部

6.在砂锅底部码入酸菜

7.在原汤中调入盐;鸡精;料酒;酱油后，放入粉丝煮3分钟后，捞出码在酸菜上

8.将粉丝码在酸菜上

9.再将肉片放入汤中煮开后片刻，捞出码好

10.将泡好的海米;枸杞码在肉片上，浇入肉汤，小火再煮2分钟

11.调汁：三份酱豆腐、二份韭菜花、一份辣椒油拌匀即可 制作提示 先煮肉：猪肉洗净后，凉水入锅，先煮1小时，捞出备用

次煮菜：用调料油煮制酸菜入味后，捞出码入砂锅备用

后煮粉：最后放入粉丝煮制入味，确保三种不同的食材，口感、味道一致 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗