本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用

2.糯米用温水泡开后沥干水分

3.其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡

4.将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮

5.将其余原料都切成丁同放大碗里

6.蛋皮也切成同样大小放进去

7.加入调料搅拌均匀

8.将调好的馅料酿入鱿鱼中

9.放入开水锅中大火蒸20分钟后取出

10.切成片摆在盘中即成 制作提示 1.鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。

2.选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。

3.八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。

4.往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担