本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好

2.用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫

3.另锅下水放入排骨炖煮40分钟

4.排骨煮好后捞出，沥干水份待用

5.柚子酱、柠檬片备好

6.锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖

7.倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面

8.倒入适量的水和生抽，煮至水份收干

9.另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱

10.将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可 制作提示 1.排骨要用清水慢慢冲洗出血水，大致要花10-15分钟。

2.排骨焯水，可以去除排骨中的血水和腥味。

3.炖煮排骨的水不要倒掉，可以用做高汤。

4.用橄榄油和柠檬来炒糖色更健康，但用柠檬炒糖色必须配合生抽微煮一会，排骨上色才会更漂亮。

5.用水果入菜更容易吸味，酱油要放少点。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗