本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1. 鲜虾去虾须虾枪，挑去泥线，冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分

2.将白胡椒粒和黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎

3.葱蒜切成末备用

4.炒锅烧热，放入适量橄榄油

5.烧至6成热，放蒜蓉爆香

6.倒入鲜虾大火炒至变色

7.边炒边加入胡椒碎炒匀

8.加盐、糖调味，大火翻炒

9.最后撒上葱花即可出锅装盘 制作提示 1. 虾线一定要去掉，用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。

2. 此道菜要大火快炒，胡椒碎要多放。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状