本菜谱的营养成分

热量278卡蛋白质16.7克脂肪23.1克碳水化合物0.7克胆固醇146毫克钙14毫克磷135毫克钾230毫克钠62.6毫克镁14毫克铁1.4毫克锌3.36毫克硒11.05微克铜0.17毫克锰0.02毫克

制作方法 1.准备好主料
2.取两个橙子的橙肉备用
3.切得再小一点放到料理机里榨成橙汁
4.榨好的橙汁
5.锅里放植物油，将排骨倒进锅里中火煸炒，煎至两面金黄后放生姜大蒜继续煸炒2分钟
6.将橙汁和适量开水倒到锅中
7.加1/2茶匙白糖开始煮
8.汤汁煮到剩下三分之一的时候加入豌豆继续煮
9.排骨烧好后加酱油和食盐调味
10.留下来的橙子削去外面黄色的皮
11.切片摆盘
12.装入排骨即可 制作提示 最后的时候要小火并看住锅，不能糊锅，一旦糊锅就有苦味了。
推荐食用时间 午餐 营养解析 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；可使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。 食物相克 猪小排+鲫鱼：影响营养素的吸收
猪小排+乌梅：影响营养素的吸收
猪小排+苦瓜：形成草酸钙阻碍钙的吸收
猪小排+竹笋：影响钙的吸收