本菜谱的营养成分

热量52卡蛋白质0.2克脂肪0.2克碳水化合物13.5克膳食纤维1.2克胡萝卜素20微克钙4毫克磷12毫克钾119毫克钠1.6毫克镁4毫克铁0.6毫克锌0.19毫克硒0.12微克铜0.06毫克锰0.03毫克

制作方法 1：鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。
2：将鸡蛋鲜奶搅拌均匀。
3：将苹果去核,切成花片盐水浸泡。
4：烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
5：将苹果片铺在蛋饼上，带底部熟后在翻转煎，然后整边装盘。 制作提示 去苹果核的方法：去心器的中央通过苹果茎刺进苹果，一路推动去心器。如果你没有去心器，可用水果刀穿过苹果沿核切开。
拔出去完苹果核的去心器。如果你用的是水果刀，那么移掉它，用你的手指通过苹果底部将核挖出。 推荐食用时间 早餐 营养解析 苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 食物相克 苹果+紫甘蓝：影响维生素的吸收
苹果+沙丁鱼：身体不适
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石