本菜谱的营养成分

热量105卡蛋白质18.6克脂肪3.4克胆固醇86毫克钙138毫克磷242毫克钾205毫克钠144.1毫克镁37毫克铁2克锌2.83毫克硒33.06微克铜0.05毫克锰0.04毫克

制作方法 1、葱姜用适量水泡片刻，猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐，用绞肉器搅成肉泥。
2、鱼去刺，只取鱼肉，加入少许食盐和剩下的葱姜水，打成鱼泥。
3、取出倒入碗中，加入玉米淀粉。
4、感觉搅拌的差不多了即可，将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水，取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁。
5、接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球。取少许玉米淀粉活成糊，装入裱花袋。
6、开水将鱼丸下锅，汆熟后加调料，然后取出剪好的紫菜装点成熊猫五官，即可食用。 制作提示 鱼泥多打一会会更脆更有弹性，建议选择刺少的鲈鱼比较好去刺。 推荐食用时间 午餐 营养解析 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 食物相克 鲈鱼+奶酪：引发痼疾